La espirulina estimula la p¨¦rdida de peso, ayuda en el desarrollo del tejido muscular, y en la recuperaci¨®n de los tejidos da?ados por el ejercicio, por eso es perfecto para las personas que quieren bajar de peso y los deportistas.

Adem¨¢s, los astronautas suelen ser uno de los que m¨¢s la consumen por su alto valor proteico y nutricional. Y es que en el espacio es muy dif¨ªcil mantener el tono muscular. Para saber m¨¢s sobre esta alga, preguntamos para Deporte y Vida a Mar Larrosa, profesora titular de Biotecnolog¨ªa Alimentaria del Departamento de Farmacia y Biotecnolog¨ªa de la Universidad Europea.

?Qu¨¦ es la espirulina?

La espirulina es una cianobacteria del g¨¦nero Arthrospira. La espirulina que se usa como suplemento puede pertenecer a dos especies Arthrospira platensis o Arthrospira m¨¢xima. Se utiliza como suplemento porque contiene gran cantidad de prote¨ªnas de alto valor biol¨®gico (comparable a los de la carne) y ¨¢cidos grasos esenciales que deben ser aportados por la dieta. Adem¨¢s, tiene un gran contenido en vitaminas, minerales (hierro, calcio, f¨®sforo) y pigmentos como el beta-caroteno que act¨²an como antioxidantes.

?C¨®mo podemos tomarla?

Se puede tomar en polvo mezclada con los alimentos, en c¨¢psulas, pastillas, etc.

?Qu¨¦ efectos tiene?

Est¨¢ demostrado cient¨ªficamente que la espirulina mejora el perfil lip¨ªdico plasm¨¢tico disminuyendo el colesterol total, los niveles de colesterol LDL y aumentando los niveles de colesterol HDL (el que se considera ¡°colesterol bueno¡±), por lo que se recomienda en personas que tienen s¨ªndrome metab¨®lico, aunque la dosis ¨®ptima y la duraci¨®n del tratamiento no han sido todav¨ªa completamente establecidas.

Tambi¨¦n se le presupone un efecto anti - inflamatorio y antioxidante aunque estos efectos solo se han probado en animales.

?Por qu¨¦ los astronautas deben tomarla?

Es una fuente rica en prote¨ªnas, vitaminas, minerales y antioxidantes que les ayudan a mantener su salud con la ventaja de que la espirulina se puede consumir deshidratada o liofilizada, por lo que su vida ¨²til es muy larga y no requiere una conservaci¨®n refrigerada, y adem¨¢s ocupa poco espacio, lo que supone varias ventajas para los astronautas.

Valor nutricional de la espirulina