?Qui¨¦n es Maca de Castro? La chef encargada del men¨² de Rafa Nadal y Mery Perell¨®
Conoce qui¨¦n es Maca de Castro, la chef que se encargar¨¢ de la elaboraci¨®n del men¨² de la boda entre Rafael Nadal y Mery Perell¨® de este s¨¢bado 19 de octubre.
Sigue todas las noticias sobre la boda entre Rafael Nadal y Mery Perell¨® en vivo y en directo, evento que se celebra este s¨¢bado, 19 de octubre en la finca de Sa Fortalesa (Mallorca).
Maca de Castro ser¨¢ la chef encarga del men¨² de la boda de Rafa Nadal y Mery Perell¨® para los m¨¢s de 350 invitados. Tiene una estrella Michel¨ªn (2012), tres soles en la Gu¨ªa Repsol y es amiga de los novios. Ayer viernes, en la preboda, tambi¨¦n fue encargada de la cena y hoy tendr¨¢ la ayuda de Andr¨¦s Moreno, chef del restaurante Sa Punta, que pertenece a la familia Nadal. ¡°Lo voy a dar todo, pero no voy a contar nada. Es la boda de un amigo y una amiga. Este s¨¢bado tenemos cuatro bodas m¨¢s. Es a lo que nos dedicamos¡±, cont¨® la cocinera esta semana.
En el c¨®ctel previo a la comida tambi¨¦n habr¨¢ una barra de Tatel, el restaurante en el que Rafa Nadal es socio junto a otros deportistas como Ronaldo, Pau Gasol y el cantante Enrique Iglesias. Tienes tres locales abiertos en Madrid, Ibiza y Miami.
Maca de Castro siempre apuesta por una cocina original, pero siempre defendiendo el producto mallorqu¨ªn. Soller y Alcudia para el pescado y marisco o las verduras de su huerto de Sa Pobla.
Seg¨²n la web jardincatering?de Maca de Castro sus men¨²s de boda tienen un precio de unos 150 euros por comensal (IVA no incluido) con 12 aperitivos, un entrante, un plato principal y un postre con tres horas de barra libre.
As¨ª es Maca de Castro
La familia de Maca de Castro procede de la hosteler¨ªa. Comenz¨® a trabajar como camarera en el restaurante de sus padres ¡®El Jard¨ªn¡¯, hoy rebautizado como Maca de Castro. Con el paso de los a?os decidi¨® que su futuro estaba en la cocina y se form¨® con los mejores, como Arzak del que dice que aprendi¨® ¡°much¨ªsimo¡±. En 2000 se incorpor¨® como ayudante de cocina al restaurante familiar y desde entonces su carrera ha sido mete¨®rica producto de su buen trabajo. Tiene, junto a la familia, un grupo de restauraci¨®n en el que forman parte otros restaurantes:
- Jard¨ªn Bistro, en Alcudia
- Danny?s Gastrobar, en Alcudia
- Danny?s Corner, la hamburgueser¨ªa de Alcudia
- 20 Grad, un restaurante ubicado en D¨¹sseldorf (Alemania).
Desde Alemania le propusieron crear una marca mediterr¨¢nea. Abrir este proyecto supuso cerrar el restaurante que ten¨ªa en Uruguay.?Junto a su hermano, Daniel de Castro, lleva el c¨¢tering el Jard¨ªn que se dedica expresamente a eventos y bodas,
Estrella Michel¨ªn
En 2012 consigui¨® estrella Michel¨ªn y comparti¨® una portada de revista con Elena Arzak y Carme Ruscadella, a la que admira profundamente: ¡°Decid¨ª meterme en la cocina despu?es de ver una ponencia suya en San Sebasti¨¢n. Le tengo un respeto enorme. Nunca llegar¨¦ al puesto que ella ocupa¡±. Fue nombrada chef del a?o en 2012 por la asociaci¨®n de periodistas de Baleares.
En 2017 reconoce que ¡°toc¨® fondo¡±, se puso en manos de un profesional y decidi¨® marcharse un tiempo para limpiar su mente. Estuvo sola un mes por Bali, Hong Kong y Singapur y volvi¨® completamente renovada. La Casa real ha contratado sus servicios en dos ocasiones: para la recepci¨®n de la Almudaina y cocin¨® de manera privada en Marivent para seis comensales
