Este negocio es la bomba: une jugadores del Real Madrid, Atl¨¦tico y Athletic
Marcos Llorente, Ibai G¨®mez y Marco Asensio se asocian en una aventura empresarial: ¡®Bombastic¡¯ el nuevo restaurante de moda de Madrid.
Hay un nuevo local de moda en Madrid. Un restaurante singular en pleno barrio madrile?o de Chueca que es toda una bomba. Y no lo decimos por sus platos, que tambi¨¦n, sino porque ha conseguido unir en un mismo lugar el talento de jugadores de tres equipo rivales: Real Madrid, Atl¨¦tico y Athletic.
Hablamos de ¡®Bombastic¡¯: una nueva aventura empresarial que ha unido Marcos Llorente, Ibai G¨®mez y Marco Asensio bajo un nuevo concepto de comida japonesa. El local ha quedado inaugurado oficialmente desde este pasado jueves con una gran fiesta a la que han acudido famosos y deportistas. Te contamos c¨®mo fue el evento y en qu¨¦ consiste el negocio de estos cracks.
Toda una bomba
¡®Bombastic¡¯ es una de la ¨²ltimas ofertas gastron¨®micas madrile?as que llega pisando fuerte, con el: ¡°No se admite gente t¨®xica¡±.
El restaurante re¨²ne en un mismo local tres conceptos: una carta ca?era seg¨²n lo que te pida el cuerpo (sushi, arroz, mexicano, vegano, burguer, parrilla¡), un estilo de vida sencillo y un ambiente sano. El objetivo del negocio es alejarse del concepto del t¨ªpico ¡®restaurante de moda¡¯ y convertirse en un restaurante donde comer ¡®de lujo¡¯ a un precio razonable.
La decoraci¨®n corre a cargo de ¡®Takk Group¡¯ con sede en M¨¦xico, Madrid, Miami y Singapur. El estudio ha apostado por un estilo industrial pero sofisticado, con techos y paredes en colores neutros. Destaca el mural correspondiente a las pinturas negras de Goya donde un ne¨®n reza el lema del restaurante ¡®Toxic People is not allowed¡¯.
Los chefs del restaurante son Sergio Monterde (Chef ejecutivo), Ra¨²l Romero, Agust¨ªn Murata y David Gonz¨¢lez. La oferta se basada en dos cartas. Una de 'smoke grill' que combina casticismo fusi¨®n con la parrilla y los arroces. Y otra carta (la del piso de abajo que es una acogedora cueva de ladrillo visto) que es estilo japones puro y contiene la propuesta de Harakiri by Sr. Ito.
La uni¨®n hace la fuerza
Junto a Llorente, Asensio y G¨®mez se unen en esta inversi¨®n Amaya Valdemoro y Gerard Deulofeu.
?Por qu¨¦ tanto deportista junto en un mismo restaurante? En el caso de Ibai G¨®mez y Marcos Llorente, la clave est¨¢ en la amistad que forjaron en el Alav¨¦s: "Coincidimos en Vitoria y vimos que ten¨ªamos gustos e inquietudes muy similares. Conocimos tambi¨¦n a Roberto 'chef' Bosquet y al empresario Marino Cid. Juntos, nos animamos a abrir en 2019 Naked & Sated, un restaurante de comida saludable basado en el movimiento 'real food'. Este a?o nos planteamos poner en marcha otro tipo de restauraci¨®n y as¨ª comenz¨® a surgir Bombastic", comenta Ibai.
Amaya Valdemoro por su parte afirma que "todos hemos tenido voz y voto. Nos han preguntado, nos dieron a probar las distintas propuestas y cada uno fuimos diciendo lo que m¨¢s nos gustaba. A m¨ª me gustan mucho ambos conceptos, pero es verdad que el arroz con costillas y setas es una barbaridad. Y mira que yo he vivido siete a?os en Valencia y s¨¦ que en Madrid es dif¨ªcil encontrar un buen arroz".
Fiesta por todo lo alto
Los futbolistas y sus parejas se dejaban ver el paso jueves por las calles de Chueca, ataviados con sus mejores y una gran sonrisa. Por fin, se inauguraba el restaurante en el que llevan trabajando tanto tiempo.
Con una gran fiesta a la que acudieron deportistas y famosos se da el pistoletazo de salida a esta nueva aventura profesional, en la que no hay rivalidad sino amistad y que no se juega en el campo sino en la mesa. Un ¡®dream team¡¯ de altura que promete desatar la aut¨¦ntica locura en la capital.