Jorge Brazalez: ¡°Yo era ¡®9¡¯ como Torres: ?estaba enamorado de ¨¦l!¡±
A Jorge Brazalez (Madrid, 1989), ganador de ¡®Masterchef 5¡¯, le define el gesto con el que se present¨® al concurso: el arquero de Kiko. Exfutbolista, jug¨® en la cantera del Atleti.</br><a title="Espa?a - Rusia: Otro chasco mundial" href="/futbol/2018/07/01/seleccion/1530451984_482608.html">Espa?a - Rusia: Otro chasco mundial</a>
Gan¨® Masterchef 5 con el arquero de Kiko de bandera¡
(Sonr¨ªe) S¨ª, s¨ª. Los concursantes ten¨ªamos que tener un gesto personalizado que encajara con el perfil de cada uno y a m¨ª se me ocurri¨® hacer el arquero. Encajaba con mi identidad de f¨²tbol y tambi¨¦n quise hacerle un gui?o a la afici¨®n rojiblanca.
?Celebr¨® alguno de sus goles as¨ª, con el arquero?
?S¨ª! Eso lo tuve bastante claro desde siempre. En mi experiencia en Colombia, en el Cali, me surgi¨® la idea. ¡°El primer gol que marque va para el arquero¡±. Soy atl¨¦tico, amigo de Kiko y en aquel debut hice dos goles... Hice el arquero en el primero... y tambi¨¦n en el segundo.
?C¨®mo empez¨® en el f¨²tbol? ?Ten¨ªa referencias familiares?
No, ninguna. Yo empec¨¦ jugando en las calles, con mis amigos, mi hermano y mis primos.
?Y se jugaban Fantas de naranja, como hac¨ªa Kiko?
(R¨ªe) ?S¨ª! ?Fantas, chucher¨ªas y lo que se nos ocurriera!
Y siempre se las llevaba todas usted, ?no?
(R¨ªe) S¨ª, la verdad, aunque fuera el m¨¢s peque?o. Mi hermano y mis primos, precisamente, desde chico me dec¨ªan que ten¨ªa que meterme en un equipo y me apunt¨¦ al del pueblo en el que viv¨ªa en Granada. A los doce a?os me fich¨® los Veteranos del Granada, como un filial del Granada, y estuve ah¨ª hasta los 15, que me llam¨® el Atleti.
?Siempre fue delantero?
Siempre, aunque tambi¨¦n me gustaba jugar de mediapunta, pero los entrenadores me sol¨ªan utilizar, casi todos, de 9, por el juego a¨¦reo, de espaldas¡
?Su mejor virtud?
Creo que me asemejaba mucho, y me gustaba parecerme, a Fernando Torres. Ha sido mi gran ¨ªdolo en el f¨²tbol. Era muy potente, con balones al espacio...
Entonces que el Atleti le llamara para su cantera ser¨ªa...
Imag¨ªnate. Ten¨ªa tres ofertas pero cuando lleg¨® la del Atleti ya no hubo m¨¢s. Ni me lo pens¨¦. Para m¨ª estar en el mismo equipo en el que estaba Torres era m¨¢s que m¨¢gico.
?Usted ya era del Atleti?
S¨ª, de siempre. Porque yo en realidad nac¨ª en Madrid, en el 12 de Octubre y, entonces, viv¨ªamos en la zona de Antonio L¨®pez, casi a los pies del Calder¨®n¡ Toda mi familia madrile?a es del Atleti. Y yo, aunque me fuera a Granada, siempre sent¨ª muy adentro este club.
?En qu¨¦ categor¨ªa entr¨®?
Cadetes. Coincid¨ª con Camacho, Dom¨ªnguez, De Gea... Con todos guardo amistad. Con ellos, Nacho Mart¨ªnez, hoy lateral del Rayo, Rub¨¦n P¨¦rez, que estaba en el Granada, Atienza¡ Fue una buena hornada (sonr¨ªe).
?De sus compa?eros qui¨¦n era el que mejores caracter¨ªsticas ten¨ªa?
Es una pregunta dif¨ªcil, hab¨ªa muchos muy buenos. Camacho ten¨ªa un juego a¨¦reo que no era normal a su edad; Dom¨ªnguez, un ¨ªmpetu y una entrega destacad¨ªsimas. De Gea, en cuanto a condiciones f¨ªsicas, se ve¨ªa que iba a ser un porterazo: era ya incre¨ªble.
?Con Koke coincidi¨®?
Era m¨¢s peque?o pero sub¨ªa a jugar con nosotros y ya se le ve¨ªa¡, uf, con una madurez incre¨ªble. Creo que, siempre, desde chico, ha jugado igual. Entonces ten¨ªa menos cuerpo pero ya se le ve¨ªa que su estilo a la hora de pensar y decidir era mucho cante. Muy, muy bueno.
Usted estuvo dos a?os en la cantera del Atleti, pero no termin¨® de cuajar.
Me falt¨® un poco de perseverancia. Viv¨ªa en la residencia, en Alcorc¨®n, y mi representante, Roberto Mu?oz, me ha querido matar siempre. Me dec¨ªa que no me lo tomaba del todo en serio. Y s¨ª me lo tomaba, pero quiz¨¢ es verdad que me falt¨® constancia.
?Lleg¨® a entrenarse alguna vez con el primer equipo?
Alguna vez, s¨ª. Alg¨²n partidillo, con Aguirre. Estaba totalmente nervioso y a la vez ilusionado de hacer un rondo, aunque fuera con los m¨¢s suplentes del primer equipo. Un equipo en el que estaba Torres, Ag¨¹ero, en su primer a?o del Atleti... Estar en la misma ciudad deportiva, cruz¨¢rtelos, era¡ Al final te acostumbras pero luego te das cuenta de que estuviste con futbolistas de una categor¨ªa incre¨ªble.
?Se atrevi¨® a pedirle alguna vez una foto a Torres?
?Mejor! ?Me dio unas botas! Fue porque al utillero del equipo, Alberto, le ped¨ª que me consiguiera algo suyo y ¨¦l se lo dijo a Fernando, que acept¨®. Un d¨ªa nos cruzamos en la ciudad deportiva y, como ya estaba hablado, se quit¨® las botas que llevaba y me las dio. ?Para m¨ª eso es una reliquia incre¨ªble! Estaba enamorado, francamente, de Torres. Su manera de jugar es incre¨ªble, ?c¨®mo me gustaba! El Kun tambi¨¦n. Me subyugaba.
Despu¨¦s del Atleti pasa por Las Palmas, Puertollano o Gimn¨¢stica de Torrelavega antes del Am¨¦rica de Cali, Colombia.
Todo fue porque en el Atl¨¦tico, en la residencia, coincid¨ª con Salvador Suay, tutor y en ese momento mano derecha de Amorrortu. A?os despu¨¦s, yo estaba jugando en el Linares, Tercera, a ¨¦l le llamaron como director deportivo del Am¨¦rica y me llev¨®. La verdad es que sali¨® muy bien, aunque al final se enturbiara.
?Por qu¨¦?
Fue muy fuerte, muy fuerte. El Am¨¦rica se jugaba ante los Jaguares, su gran rival, el primer torneo de la segunda en Colombia y perdimos 4-1... Nos tuvieron que llevar en tanqueta blindada al hotel, imag¨ªnate la tensi¨®n.
M¨¢s all¨¢ de aquello, ?qu¨¦ fue para usted ser el primer espa?ol en jugar en el Am¨¦rica de Cali?
Lo m¨¢s que me llevo de aquello es haber vivido de repente una vida de futbolista profesional. All¨ª s¨ª que me lo tom¨¦ s¨²per en serio y, entonces, pas¨¦ de jugar en Espa?a entre Segunda B y Tercera siempre, a pasar a esa categor¨ªa, en un equipo con esa dimensi¨®n para una ciudad como Cali, el Am¨¦rica, con 50.000 personas en el estadio, era como estar en el Calder¨®n, los mismos c¨¢nticos¡ Verte de repente en ese contexto fue muy fuerte.
Dice siempre que le resulta duro decir que a sus 28 a?os es un exfutbolista.
S¨ª, la verdad es que me da un poco de l¨¢stima. Que ah¨ª, con eso, yo tengo una espina bien grande clavada. Aunque he pasado p¨¢gina y creo que estoy en un momento muy dulce, en otra situaci¨®n, s¨ª es verdad que tengo un poco de dolor de no hab¨¦rmelo tomado en serio porque pod¨ªa haber hecho cosas en el f¨²tbol, por mis condiciones y modo de jugar.
El salto a la cocina lo dio tras jugar en su ¨²ltimo club, el Formentera, en 2015.
Ese a?o fue importante, s¨ª. Yo jugaba en el Formentera y, por primera vez, fuimos campeones de nuestro grupo en Tercera: la repercusi¨®n fue tremenda aunque despu¨¦s no se ascendi¨® a Segunda B. Pero, entonces, casualidad, Miguel Sancho, uno de los due?os del Beso Beach, necesitaba una persona para su restaurante y, en una cena, sali¨® mi nombre. Tuvimos una entrevista y me sent¨ª en casa muy r¨¢pido. Desde entonces cada verano colaboro con ellos. Organizo la sala, recibo, siento a la gente.
?C¨®mo era su relaci¨®n con la cocina antes de Masterchef?
Pues de mucha inquietud siempre. Viv¨ªa solo y no quer¨ªa hacerme los espaguetis con tomate de los estudiantes (r¨ªe). As¨ª que fui evolucionando, mirando documentales, y poco a poco, yendo a m¨¢s. Parece que la gente no me tomaba en serio (sonr¨ªe), aunque yo sab¨ªa que ten¨ªa una inquietud importante, de sabores y paladar.
?Por qu¨¦ se present¨® al casting de ¡®Masterchef 5¡¯?
Ya me hab¨ªa presentado al cuatro pero llegu¨¦ fuera de plazo y me dije: ¡°El a?o que viene lo intento de nuevo¡¡±. Y sali¨®, sali¨®.
?Se lo dijo a mucha gente?
No, no, por si sal¨ªa o no. E, incluso, cuando me cogieron tampoco pude decirlo mucho porque la gracia es que sorprenda.
?Su plato en el casting?
El primero que hice fue un tartar de cigala con higos. Fue en el casting de Madrid que, curioso, fue en el NH Manzanares, al lado del Calder¨®n... Despu¨¦s el 18 de enero pasamos la prueba final y el 19 nos recogieron para llevarnos a la casa en la que estuvimos los tres meses siguientes, mientras se grab¨® el programa.
?Y c¨®mo ha cambiado su vida desde aquel 18 de enero a ahora, seis meses despu¨¦s, quinto ganador de Masterchef?
En realidad hace mucho tiempo que gan¨¦: fue el 21 de abril, ?pero no pod¨ªa compartirlo con nadie (sonr¨ªe)!
?Qui¨¦n lo sab¨ªa?
Mis familiares que hab¨ªan ido a la grabaci¨®n de la final. Mis primos no sab¨ªan nada. Al final ya les ment¨ªa. Les dec¨ªa que la final se grababa en directo (r¨ªe), pero es que no pod¨ªa desvelar nada y la gente quer¨ªa saber. ¡°?Y qui¨¦n gana? ?Y qui¨¦n gana?¡±.
?Y ahora qu¨¦?
En octubre empiezo en el Basque Culinary Center, en Donosti, que me va a venir fenomenal para seguir form¨¢ndome y potenciar m¨¢s mi estilo y forma de cocinar. Para el futuro me gustar¨ªa tener un negocio de cocina donde no s¨®lo estuviera en la cocina sino tambi¨¦n fuera, un restaurante que se llamara Incre¨ªble.
?En Madrid, Formentera, Granada?
?No s¨¦! Me gusta mucho Formentera. Es muy intenso y el verano all¨ª es insustituible. Pero Madrid tiene mucho encanto, vida, y al ser doce meses podr¨ªa ser m¨¢s factible.
?Hubiera cambiado marcar un gol en un Calder¨®n lleno por ganar Masterchef?
Buffff. Es complicado. Las dos cosas son muy m¨¢ximas. Marcar un gol en el Calder¨®n lo he so?ado m¨¢s veces, estaba enfocado a ello, pero haber ganado Masterchef ha sido el mejor instante de mi vida. Si hubiera hecho ambas cosas no s¨¦ qu¨¦ elegir¨ªa pero, de momento, me quedo con Masterchef... Lo otro no tuve la suerte de vivirlo.
