San Esteban: ?d車nde es festivo y d車nde no en Espa?a?
Esta festividad es especialmente relevante en Catalu?a y Baleares, aunque tambi谷n se celebra en algunos pueblos de Navarra, Valencia y Burgos.
Pocas zonas de Espa?a tienen marcado en el calendario el 26 de diciembre, d赤a de San Esteban. Pero en Baleares y Catalu?a se trata de una festividad importante. As赤, mientras en el resto de Espa?a es un d赤a laborable, en estas dos comunidades se trata de una fecha festiva. Tambi谷n algunos pueblos de Navarra, Burgos y Valencia homenajean al santo. Se trata de una especie de segundo d赤a de Navidad, en el que las familias se vuelven a reunir para comer, de una forma similar al d赤a 25.
Origen del d赤a de San Esteban
Este a?o, la pandemia impedir芍 que muchas familias catalanas y baleares celebren estas reuniones debido a los l赤mites de comensales y las restricciones de desplazamientos, pero contin迆a siendo un d赤a importante en ambas regiones. El origen de esta festividad lo explica el escritor Amadeu Carb車 en su libro ＆Celebrem el Nadal＊ (＆Celebremos la Navidad＊). En sus p芍ginas, podremos comprender que el motivo por el que esta tradici車n est芍 tan arraigada en Catalu?a es por su pasado carolingio, extendi谷ndose despu谷s a Baleares.
All芍 por el siglo IX, Catalu?a Vieja pertenec赤a al imperio de Carlomagno, por lo que depend赤a del obispado de Narbona, con un amplio territorio. Mientras, el resto de la pen赤nsula era cristiana y depend赤a del obispado de Toledo. Esta diferencia se reflejaba especialmente en que para los carolingios la familia ten赤a una gran relevancia, por lo que cuando hab赤a alguna festividad hab赤a que desplazarse a la casa solariega, es decir, el domicilio principal en el que viv赤a alguien de renombre o de linaje nobiliario.
Esta era el caso de la Navidad, la fiesta por excelencia en el calendario religioso. En estas fechas, resultaba de suma importancia reunir a toda la familia. Sin embargo, en plena Edad Media, los viajes eran muy largos y tediosos, por lo que las familias tardaban mucho en regresar a casa tras celebrar el 25 de diciembre. Por ello, el 26 de diciembre, que coincid赤a con el d赤a de San Esteban, santo considerado como el primer m芍rtir del cristianismo, comenz車 a ser jornada no laboral y evolucion車 hasta convertirse en otro d赤a festivo de Navidad.
La tradici車n de comer canelones
Una de las singularidades que caracterizan al d赤a de San Esteban es la comida. En Catalu?a es tradici車n cocinar carn d?olla (carne de olla), un caldo elaborado con bastante carne, para el d赤a de Navidad. Como suele sobrar mucha carne, tanto del caldo como de las comidas de Nochebuena y Navidad, los restos se reutilizan para preparar los tradicionales canelones que se comen el d赤a de San Esteban.
