Tener una excelente materia prima es sin¨®nimo de una alimentaci¨®n m¨¢s saludable. Todos los nutrientes en su momento ¨®ptimo, llenos de vitaminas, minerales, y sac¨¢ndole todo el sabor para cocinar. Hoy os traemos el listado de los alimentos del mes de septiembre que est¨¢n en su mejor momento, los alimentos de temporada, los que debemos buscar y los que debemos ir diciendo adi¨®s.

Podr¨¢s encontrar, s¨ª, pero no ser¨¢n naturales. Consumiendo productos de temporada cuidamos nuestra salud, la del medio ambiente y apostamos por una agricultura sostenible.

La Fundaci¨®n Dieta Mediterr¨¢nea recomienda los siguientes alimentos de temporada como los m¨¢s adecuados para este mes de septiembre. Junto con Makro, hemos elaborado este listado.

Frutas

Los higos, las nectarinas, los melones, los melocotones, est¨¢n viviendo sus ¨²ltimos d¨ªas. Los alimentos que est¨¢n en su mejor momento son: aguacate (octubre es su ¨²ltimo mes), albaricoque, caqui, ciruela, chirimoya, frambuesa, granada, higo, kiwi, mango, manzana, melocot¨®n, mel¨®n, membrillo, nectarina, paraguaya, pera, pl¨¢tano, sand¨ªa (aguantan bien este mes) y las uvas, las reinas del oto?o.

Frutos secos

Almendras, avellanas, casta?as, nueces, pi?ones, pipas, pistachos (no es el momento a¨²n de las pasas).

Verduras

Es su gran momento en el mes de septiembre. Las espinacas, los puerros y el repollo llegan con fuerza. Tambi¨¦n vuelven las acelgas, berenjenas, endivias. Y si la lluvia lo permite, es el momento de los hongos. Las primeros en llegar, las setas. En unas semanas tendremos las primeras jud¨ªas verdes, guisantes, br¨®coli, pimientos de padr¨®n¡­ En cambio, son los ¨²ltimos d¨ªas ya del pepino.

Carnes

Es el mes por excelencia del corzo. Siguen por supuesto el cerdo o el pollo, y empiezan a llegar a las carnicer¨ªas las codornices, y otras aves. De momento contamos con las carnes disponibles todo el a?o como el cerdo o el pollo.

Pescados

Es el mejor momento de almejas, anguila, bonito, buey de mar, camar¨®n, carpa, cigala, centollo, congrio, dorada (hasta Navidad), flet¨¢n, gamba gris, jurel, langosta roja, liba, mejillones, mero, n¨¦cora, palometa, perca, percebe, pez espada, pulpo (su buena temporada es breve), ostras, salm¨®n, sardina, tibur¨®n, trucha; vuelven las zamburi?as tras el par¨®n del verano.

En cambio, diremos adi¨®s a bogavantes, langostas y langostinos, sardinas, calamares, cabracho. No es ¨¦poca de at¨²n, bacalao, lenguado, merluza, rape o sepia.

Aunque con las piscifactor¨ªas hoy en d¨ªa hay pocos pescados que tengan temporada.