D赤a internacional de la cerveza: ?Cu芍ndo y d車nde se invent車?
Este 5 de agosto se celebra el D赤a internacional de la cerveza. Es por ello que te compartimos la historia de cu芍ndo y d車nde se invent車 esta bebida.
Este viernes 5 de agosto se celebra el d赤a internacional de la cerveza. En 2007, Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hern芍ndez propusieron el 6 de agosto como fecha para celebrar una reuni車n cuyo eje fuera la cerveza. No obstante, dada la popularidad de la celebraci車n, desde 2012, esta se ajust車 al primer viernes de agosto.
D赤a internacional de la cerveza: ?Cu芍ndo y d車nde se invent車?
Es complicado definir una fecha exacta y el lugar de la invenci車n de la cerveza, pues las primeras bebidas fermentadas del mundo probablemente surgieron junto con el desarrollo de la agricultura de granos hace alrededor de 12,000 a?os.
De acuerdo con History.com, a medida que las tribus de cazadores-recolectores se asentaron en civilizaciones agrarias basadas en cultivos b芍sicos como el trigo, el arroz, la cebada y el ma赤z, es muy probable que tambi谷n hayan descubierto el proceso de fermentaci車n.
La bebida alcoh車lica m芍s antigua conocida fue elaborada alrededor del a?o 7,000 a.C. en China, donde la cer芍mica neol赤tica muestra evidencia de un brebaje tipo hidromiel hecho de arroz, miel y frutas. Por otro lado, la primera cerveza de cebada probablemente naci車 en el Medio Oriente, donde la evidencia s車lida de la producci車n de cerveza se remonta a unos 5,000 a?os atr芍s, a los sumerios de la antigua Mesopotamia, se?ala History.
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Los arque車logos han desenterrado vasijas de cer芍mica del 3,400 a.C. todav赤a con residuos de cerveza. Adem芍s, el ＆Himno a Ninkasi＊, del 1,800 a.C., que es una oda a la diosa sumeria de la cerveza, describe una receta para un brebaje antiguo hecho por sacerdotisas.
El consumo de cerveza tambi谷n floreci車 bajo el Imperio Babil車nico y con los egipcios. Posteriormente, las t谷cnicas de elaboraci車n de cerveza emigraron a Europa desde Egipto hasta Grecia. En cuanto a Roma, la cerveza era una de las bebidas m芍s comunes en las afueras del imperio y las legiones de Roma trajeron cerveza al norte de Europa.
Luego, en el periodo de la Edad Media, la cerveza se produc赤a principalmente en los monasterios de toda Europa, quienes se beneficiaban al venderla. Alrededor del a?o 1000 d.C., la gente comenz車 a usar l迆pulo en el proceso de elaboraci車n de la cerveza, lo cual la hizo menos amarga, dando as赤 la cerveza como la conocemos hoy.
Fue hasta el siglo XIII d.C. que la cerveza finalmente comenz車 a producirse comercialmente en Alemania, Inglaterra y Austria.