Una nutricionista pone el grito en el cielo por lo que se est¨¢ haciendo con este producto ¡°superespa?ol¡± en los supermercados
Eva Rivera, influencer que dedica sus perfiles en redes a tratar asuntos relacionados con la alimentaci¨®n, lamenta la presencia de un potenciador de sabor concreto en las aceitunas.
Ni es oro todo lo que reluce, ni es sano todo lo que aparenta serlo. A esta conclusi¨®n pretende hacer llegar a sus seguidores Eva Rivera, ¡°nutricionista vegana, no secretaria¡±, una creadora de contenido que comparte a trav¨¦s de redes sociales consejos alimenticios que van desde recetas elaboradas hasta lecciones sencillas que pueden ayudar al usuario que consume el v¨ªdeo a realizar con plena seguridad una actividad tan b¨¢sica ¡ªy si uno se descuida, perjudicial¡ª como ir a comprar al supermercado.
En una reciente publicaci¨®n desmonta la aceituna comercial para denunciar ¡°c¨®mo un producto espa?ol y saludable hasta el tu¨¦tano lo han convertido en una verdadera mierda¡±. Para ello pone rumbo a una gran plataforma en la que se comercia con este producto y, echando mano de la etiqueta, deja que sea la descripci¨®n del propio alimento quien dicte sentencia.
@eva.rivegan ACEITUNAS MONOS?DICAS? Si yo fuera una empresa poco ¨¦tica tambi¨¦n utilizar¨ªa glutamato monos¨®dico o potenciador del sabor. Principalmente por 2 razones: ?1?. Es tremendamente econ¨®mico ?2?. Es un sabor adictivo para las papilas gustativas y no puedes parar de comer = Consumes m¨¢s cantidad. Adem¨¢s consumiendo productos con este aditivo, poco a poco el paladar deja de perceibir sabores m¨¢s neutros y la comida empieza a parecerte sosa. ? Ahora necesitas cada vez a?adir m¨¢s salsas, m¨¢s sal, m¨¢s especias, m¨¢s picantes, por que tu lengua ya no es capaz de captar y mucho menos disfrutar de saobres naturales como unas alcachofas al vapor con acete de oliva.? Cuidado cuando estes en la secci¨®n de aperitivos por que el glutamato monosodico o potenciador del sabor o E 621 esta practicamente en todos los productos, por supuesto ya en casi todas las aceitunas, salsas, platos preparados para calentar en microondas, etc¡? La idea de este reel es que seas m¨¢s consciente de lo que comes y al menos si decides comprarlo que no sea a ciegas. Te sugiero que te lleves unas gafas de aumento por que cada vez lo escriben m¨¢s peque?o¡.. Recuerda que la informaci¨®n es poder. ?? Y tu¡?sueles leer las etiquetas?. Yo si, y tambi¨¦n te leo en los comentarios ???¡â? #glutamatomonoss¨®dico
? Contra la Pared - Sophia Barclay
¡°Estudios cient¨ªficos han relacionado el consumo excesivo de glutamato monos¨®dico con s¨ªntomas como dolor de cabeza, n¨¢useas, sudoraci¨®n y palpitaciones en ciertas personas; una reacci¨®n conocida como el ¡®s¨ªndrome del restaurante chino¡¯¡±, explica, ense?ando a c¨¢mara que, precisamente, ¡°el potenciador de sabor, tambi¨¦n denominado E621 o glutamato monos¨®dico¡± se halla en la mayor¨ªa de botes de aceitunas. ¡°Puede generar una adicci¨®n al sabor intenso, lo que lleva a una preferencia por alimentos altamente procesados y poco saludables¡±, lamenta.
Tras su paso por el supermercado, y habiendo sido capaz de encontrar alguna excepci¨®n de aceituna sin este potenciador, regresa a su casa para terminar de detallar los pormenores de este fat¨ªdico escenario para dicho producto y, dice, para otros muchos alimentos. ¡°La industria sabe perfectamente lo que se hace. A?adir potenciadores del sabor a los alimentos tiene un doble beneficio para ellos¡±, asegura, se?alando que ¡°por un lado, el glutamato monos¨®dico o umami es tremendamente econ¨®mico¡± y que ¡°por otro, se est¨¢n asegurando de que consumas m¨¢s cantidad¡±.
¡°Much¨ªsimos preparados llevan ya glutamato monos¨®dico, y de un tiempo a esta parte, lamentablemente las benditas aceitunas, un aperitivo tremendamente saludable que lo han convertido en una verdadera mierda¡±, concluye, no sin antes advertir a sus seguidores de que se acostumbren a leer las etiquetas de lo que compran. Que es, b¨¢sicamente, lo que ha hecho ella.
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