Un dos estrellas Michelin sigue los pasos de Dabiz Mu?oz: Dani Garc¨ªa dice adi¨®s a su restaurante en La Finca
Como ha confirmado ¡®Madrid Total¡¯, el chef ha dejado atr¨¢s La Finca, como ya hizo antes de abrir su compa?ero con DiverXO.
Dabiz Mu?oz fue uno de los primeros chefs en dar un giro de tim¨®n a ¨²ltima hora cuando estaba a punto de llevar su DiverXO a una de las zonas m¨¢s exclusivas de Madrid, en La Finca (Pozuelo de Alarc¨®n).
A pesar de su negativa, hubo otros que s¨ª llegaron a abrir sus negocios en LaFinca Grand Caf¨¦, donde tiendas y restaurantes se mezclaban en un proyecto que, sin embargo, pierde adeptos con el paso del tiempo, como Dani Garc¨ªa.
El chef con dos estrellas Michelin ha seguido los pasos del madrile?o y ha dejado atr¨¢s La Finca, como ha podido confirmar ¡®Madrid Total¡¯, traspasando de nuevo su prestigioso restaurante Lobito de Mar, que estaba dentro del centro comercial.
Se trata del segundo restaurante de la marca ¡®Lobito de Mar¡¯, de Dani Garc¨ªa en Madrid, que cuenta con otro local en el centro de la capital, y que ahora se queda como el ¨²nico despu¨¦s de echar el cierre en Pozuelo.
¡°Desde dentro ve¨ªamos lo mismo que vio Dabiz Mu?oz¡±
De hecho, en Google ya se puede leer que el restaurante est¨¢ ¡°cerrado temporalmente¡±, y aunque desde el grupo que dirige el chef no se han pronunciado al resto, s¨ª que lo ha hecho uno de sus empleados, confirmando que ¡°fue dif¨ªcil arrancar¡°.
¡°Hab¨ªa pasado un a?o y no ven¨ªa clientela suficiente. Es una pena porque hab¨ªan hecho una inversi¨®n espectacular. Tras el paso atr¨¢s de Dabiz Mu?oz, desde dentro ve¨ªamos lo mismo que vio ¨¦l, que no ten¨ªa atractivo el lugar y estaba muy lejos. No ven¨ªa gente suficiente para toda la oferta de restaurantes que hay¡±, ha a?adido.
Un proyecto que comenz¨® en septiembre de 2023, y que ha acabado cerrando tras un a?o y siete meses.
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