El Escorial ser¨¢ la capital del chocolate

Mat¨ªas L¨®pez era uno de esos hombres adelantados a su tiempo. En el siglo XIX se convirti¨® en empresario de ¨¦xito con un producto que comenzaba a endulzar de manera global los paladares de toda Espa?a: el chocolate. Naci¨® en Sarria (Lugo), pero decidi¨® dar el salto a Madrid para primero montar una f¨¢brica en el centro (calle Jacometrezo, Tudescos, La Palma) desde donde comenz¨® a forjarse su figura empresarial. Y en 1875 se fue hasta a El Escorial, donde pas¨® a convertirse en leyenda de la localidad y en un pionero de la distribuci¨®n comercial. M¨¢s de 7.000 kilos de chocolate produc¨ªa al d¨ªa.

Su figura todav¨ªa es recordada m¨¢s de siglo y medio despu¨¦s en El Escorial y el Ayuntamiento de la localidad le hace esta primavera un nuevo homenaje con la celebraci¨®n de la segunda edici¨®n de las Jornadas del Chocolate, que tendr¨¢n lugar del 4 al 6 de abril en los Jardines de Casa Mi?ana.

En el evento se dan cita una veintena de obradores chocolateros y contar¨¢ con una exposici¨®n en honor a la figura de Mat¨ªas L¨®pez, el ic¨®nico empresario chocolatero y sus innovadoras campa?as publicitarias, algo que dif¨ªcilmente se ve¨ªan en esos tiempos.

La entrada es libre y el ¨²nico precio ser¨¢ el que los asistentes paguen por llevarse a casa algunos de los mejores chocolates de Espa?a que, por supuesto, se podr¨¢n degustar en los estantes de los maestros y maestras que estar¨¢n presentes en el evento. Estar¨¢n desde la tradici¨®n y el legado de Mat¨ªas L¨®pez hasta empresas incipientes como Canayas.

Las jornadas comenzar¨¢n el viernes 4 de abril a las 17:30 horas, con la inauguraci¨®n oficial a cargo de Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronom¨ªa 2013, poseedor de dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.

Durante los tres d¨ªas, los asistentes podr¨¢n acudir a charlas, showcookings en directo con reconocidos maestros chocolateros, talleres para ni?os, catas de chocolate con sabores ¨²nicos e innovadores, y una gincana familiar, en honor a la tradici¨®n chocolatera de El Escorial.

Adem¨¢s, la feria contar¨¢ con una variada oferta gastron¨®mica gracias a la presencia de food trucks, convirtiendo la experiencia en un aut¨¦ntico festival para los sentidos. Uno de los momentos m¨¢s esperados ser¨¢ la presentaci¨®n oficial del pastel ¡®La Casita del Pr¨ªncipe¡¯, el dulce representativo de El Escorial. Su autor, Lucas Balbuena, realizar¨¢ una versi¨®n especial para la ocasi¨®n, que incluir¨¢ una sorpresa en su relleno.

¡°Buscamos combinar historia, tradici¨®n, innovaci¨®n y, sobre todo, mucho sabor¡±, dicen desde el Ayuntamiento de El Escorial, donde muestran una gran ilusi¨®n por el evento y por rendir homenaje al maestro Mat¨ªas L¨®pez, el pionero del chocolate.

Los 17 maestros chocolateros que estar¨¢n presentes

Este a?o, el evento duplicar¨¢ el n¨²mero de obradores participantes, alcanzando un total de 17 maestros chocolateros y productores nacionales e internacionales.

• Chocolates Mat¨ªas L¨®pez
• Obrador Paco Pastel (El Escorial)
• Obrador Vicky Cake (El Escorial)
• Chocolates Canayas
• Chocolates Santmar
• Chocolates Maykhel
• Valdeisabella
• Chocolates Arpal
• Cacao Amari
• Cacao en Broma
• Kakao Sibaritas
• Maychoco-Bean to Bar
• Keto Specialty Coffee
• Abuele ili
• Club del Chocolate
• Leyenda Spain
• Yam Yam Cacao
• ?tniKo Chocolats, que trae productores de Per¨² como gran novedad internacional, con sus marcas ?tnico, Tiesto y Terra Nostra.

El programa completo

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