El Cielo de Urrechu, alta gastronom¨ªa en las alturas
El restaurante insignia del chef ??igo Urrechu nos deleita con sabor, sofisticaci¨®n y unas incre¨ªbles vistas de la ciudad.
A muy pocos kil¨®metros del bullicio urbanita de Madrid, en la ¨²ltima planta del Centro Comercial Zielo Shopping, en el municipio de Pozuelo de Alarc¨®n, nos aguarda un encantador oasis gastron¨®mico que hace honor a su nombre. Bautizado como El Cielo de Urrechu, desde que abri¨® sus puertas en 2012, este acogedor espacio se ha consolidado como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. El encantador restaurante de I?igo Urrechu nos adentra en una inolvidable velada donde confluyen creatividad gastron¨®mica y productos de primer¨ªsima calidad en un entorno privilegiado donde el disfrute y los buenos momentos est¨¢n siempre garantizados.
Al frente de los fogones del restaurante, el reconocido chef I?igo Urrechu, nos sorprende con una propuesta gastron¨®mica impecable y vers¨¢til, que podemos saborear en un precioso local que se divide en dos espacios claramente diferenciados. Nada m¨¢s llegar, nos recibe su espectacular barra donde podremos disfrutar de una forma m¨¢s informal de un tapeo creativo que alcanza su punto m¨¢s glamouroso acompa?ado de una seductora copa de champagne. Una buena forma de empezar la velada, que merece la pena continuar en su elegante sala principal donde nos reciben unas bonitas mesas ataviadas con impolutos manteles blancos y unas impresionantes vistas del skyline de Madrid. Dos ambientes bien diferenciados que se complementan a la perfecci¨®n en una excelencia sin concesiones.
En la siempre animada zona de barra podemos disfrutar de una carta din¨¢mica y desenfadada donde destacan deliciosos platos como el tiradito de ventresca con salsa yuzu ponzu y oliva esf¨¦rica, el tataki de at¨²n con leche de tigre nikkei o las originales ¡°Churripapas¡±, que es su versi¨®n picante de las cl¨¢sicas patatas bravas. Divertidos platos pensados para compartir, sin rigideces, pero con todo el sabor y la t¨¦cnica de la alta cocina.
Por otro lado, en su preciosa sala principal, nos aguarda una propuesta gastron¨®mica m¨¢s completa y sofisticada, que nos recibe con riqu¨ªsimos entrantes como los briochitos de centolla o la ensalada de bogavante con cebolla trufada, que dan paso a formidables platos principales que van desde un delicado txangurro a la donostiarra hasta un sabros¨ªsimo rabo de toro guisado con vino tinto y setas. Un formidable recetario que merece la pena maridar con su selecta carta l¨ªquida, que cuenta con m¨¢s de seiscientas referencias de vino y doscientas cincuenta de champagne, que se exhiben majestuosamente en una espectacular bodega acristalada que conecta visualmente ambos espacios y que a?ade un componente esc¨¦nico a la experiencia.
Nuestra velada en El Cielo de Urrechu comenz¨® con una riqu¨ªsima y refrescante vichyssoise a modo de aperitivo. Un bonito detalle de bienvenida que nos condujo a unos impresionantes mejillones tigre rellenos con un acertado toque picante y alegre, que nos conquistaron desde el primer bocado antes de continuar con sus dos versiones de brioche. De centolla y de rabo de toro. Un magn¨ªfico equilibrio de sabores dulces, salados y picantes, que conquistan el paladar nada m¨¢s morderlos y que nos llevaron a unas sensacionales almejas en salsita marinera. Un magn¨ªfico fuera de carta que invita a mojar en su irresistible salsa antes de sucumbir a los encantos de su famoso steak tartar de carne de vacuno cortado a cuchillo que preparan al punto picante del comensal. Sin duda, una receta imprescindible cuando se visita El Cielo de Urrechu que comparti¨® protagonismo con un magn¨ªfico rapito asado al horno con guarnici¨®n de patatas panadera. Otro sublime fuera de carta que disfrutamos de principio a fin, antes de concluir la velada con un exquisito mousse de chocolate con helado de pistacho que nos pareci¨® el broche final perfecto para despedirnos de este magn¨ªfico templo gastron¨®mico que nos regala siempre unas formidables vistas del impresionante skyline madrile?o.
El Cielo de Urrechu nos conquista con una impecable cocina de autor que resulta cercana, creativa y sincera. Una formidable colecci¨®n de exquisitos bocados que podremos saborear mientras nos deleitamos con las impresionantes vistas del cielo madrile?o que logran que nada m¨¢s irnos... ?Ya estemos planeando nuestra pr¨®xima visita!
El Cielo de Urrechu
Direcci¨®n: Avenido de Europa 26
28023 Pozuelo de Alarc¨®n
Tel¨¦fono: 917 09 32 85
Web: https://cielodeurrechu.com/
Ticket Medio en sala: 75€
Ticket Medio en barra: 35€
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