El chef Jos¨¦ Andr¨¦s revela a Joe Rogan c¨®mo hacer ¡°la mejor tortilla de la historia¡±: en el microondas y con mayonesa
El cocinero le recomend¨® al c¨®mico que dirige el p¨®dcast m¨¢s escuchado del mundo que se la comiera en una hamburguesa.
En ocasiones, la genialidad est¨¢ completamente discutida con el raciocinio. Muchos de los grandes eruditos de la humanidad fueron incomprendidos en su tiempo por defender ideas que iban contra lo establecido o que romp¨ªan de forma repentina lo que hasta ese momento se hab¨ªa dado por sentado.
Les pas¨® a Galileo, a Einstein, a Newton y, todav¨ªa a d¨ªa de hoy, aunque en menor dosis de importancia, les sucede a muchos cocineros que se atreven a enfrentar platos tradicionales con enfoques realmente sorprendentes. Un ejemplo de ello es la receta de la paella a la que el triestrellado Dabiz Mu?oz le agrega chocolate negro rallado.
El mejor omelet listo en 45 segundos ?en el microondas? ?
— Mart¨ªn (@munchieslab) May 22, 2025
El @chefjoseandres dice como hacerlo en el podcast de Joe Rogan, lo hice para una hamburguesa de desayuno. pic.twitter.com/o80vyNnMO8
El c¨¦lebre Jos¨¦ Andr¨¦s, conocido tanto por su faceta de cocinero como por su vinculaci¨®n con proyectos humanitarios, acudi¨® al p¨®dcast m¨¢s escuchado del mundo, el de Joe Rogan, para contar cu¨¢l es su receta estrella para hacer ¡°la mejor tortilla de la historia¡±. Muchos espa?oles se llevar¨¢n las manos a la cabeza a modo de alivio al ver que no intenta resignificar la tortilla de patata, sino la francesa.
¡°Es la mejor tortilla de la historia de la humanidad. Mezclo un huevo con una cucharada de mayonesa, se bate y pongo un poco de grasa, aceite o mantequilla, en un recipiente¡±, comienza explicando. La mezcla bien batida de huevo con mayonesa acaba vertida en el recipiente y nada de sart¨¦n, directamente al microondas.
¡°La calentamos 30 o 40 segundos. Est¨¢ buen¨ªsima, esponjosita. Huevo con huevo, huevo y aceite juntos. La emulsi¨®n de la mayonesa con el huevo es como poner mucho aire dentro del mismo huevo¡±, reflexiona explicando. Logan, convencido por la idea de Jos¨¦ Andr¨¦s, la puso en pr¨¢ctica introduci¨¦ndola en una hamburguesa y, a tenor de sus gestos, qued¨® gratamente sorprendido con una idea muy criticada en los comentarios del v¨ªdeo.
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