El café que jamás deberías pedir en una cafetería, según un experto
Un maestro cafetero ha recomendado no pedir nunca un café solo largo por el riesgo de que se sobreexpriman los granos y se queme el producto.
El café es uno de los productos más consumidos del mundo. Los hay que lo usan a modo de rescate a primera hora de la ma?ana y también quienes prefieren tomarlo después de comer para evitar la modorra de la siesta. Incluso, contradiciendo a Estela Reynolds, también hay quienes prefieren tomarlo antes de dormir, pese a tener que enfrentar en duelo al sue?o y a la cafeína.
@ikorekofi ? ?Pides #café solo largo? Esto te interesa… ? Cuando lo alargan desde la misma extracción, el resultado es un café sobre extraído, amargo y desequilibrado. Y no, no es culpa del grano, es del método. ? Si quieres más cantidad y el sabor sigue siendo importante para ti, pide un americano o un long black con doble espresso. Misma cafeína, cero amargor innecesario. #cafedeespecialidad #specialtycoffee
? sonido original - Ikore Kofi
También hay aficionados del café casero con la cafetera de toda la vida, mientras que otros se han creído a George Clooney y sus anuncios de máquinas de café. Ante la duda, tampoco faltan los adeptos al café de restaurante o quienes, por trabajo, no tienen más remedio que fiarse de las máquinas.
Sea como fuere, hay límites que los expertos recomiendan no sobrepasar. Un experto cafetero ha contado en su cuenta de TikTok que no es recomendable pedir en restaurantes o bares cafés largos. “Cuando lo alargan desde la misma extracción, el resultado es un café amargo y desequilibrado. Y no es culpa del grano, es culpa del método”, explica.
“No es correcto. El café correcto es de unos 30 centilitros y una extracción media. Para evitarlo, te recomendamos pedir expreso y hacerlo americano o pedir un long black”, agrega.
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