Un experto explica c¨®mo funciona Nutri-Score y su sentencia es clar¨ªsima

Cada vez son m¨¢s las personas que apuestan por un estilo de vida saludable, y una de las claves para lograrlo es mantener una alimentaci¨®n equilibrada. En este camino, el etiquetado nutricional se ha convertido en una herramienta fundamental para ayudar a tomar decisiones en el momento de comprar. Entre los distintos sistemas, el Nutri-Score destaca como el m¨¢s seguido, sirviendo de referencia para miles de consumidores.

Sin embargo, se trata de un m¨¦todo con taras evidentes, como bien desvel¨® Roberto Vidal, un experto nutricional, en ¡®The Wild Project¡¯, p¨®dcast presentado y conducido por Jordi Wild. En un fragmento de su charla con el creador de contenido recogida en @wild.fitnesss, el nutricionista, al ser preguntado por Nutri-Score, no dud¨® en explicar los diferentes motivos por los cuales afirma que es un sistema que no convence a nadie que tenga conocimientos sobre el tema.

¡°Hay varios problemas con el Nutri-Score, no convence a nadie que sea nutricionista o que tenga¡­ Para ponerte un ejemplo, el aceite de oliva virgen extra aparec¨ªa con una D, ahora lo han pasado a la C¡±, inicia el experto, quien pasa a explicar c¨®mo funciona este sistema: ¡°Si tienes algunos componentes positivos, te doy puntos a favor. Si tienes algunos negativos, te resto¡±, asegura.

De esta manera, seg¨²n Roberto, ¡°la prote¨ªna, la fibra y un bajo aporte energ¨¦tico¡± ser¨ªa lo positivo, y ¡°las calor¨ªas, las grasas saturadas, la sal y el az¨²car¡± lo negativo. ¡°Si un producto, por raci¨®n, tiene muchas calor¨ªas o mucho az¨²car, sale muy mal. ?Qu¨¦ le ocurre al aceite de oliva? Es muy energ¨¦tico, tiene muchas grasas, y por tanto, sale mal parado¡±, concluye.

Los usuarios no entienden el Nutri-Score

El v¨ªdeo, que en apenas unos d¨ªas acumula cerca de ochenta mil reproducciones, m¨¢s de dos mil ¡®me gustas¡¯ y setenta comentarios, ha atra¨ªdo a decenas de usuarios, los cuales han mostrado su incapacidad para comprender el proceso que sigue Nutri-Score para calificar a ciertos productos de una forma y a otros de otra.

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¡°El aceite de oliva con una D y luego el Nesquik con una B¡±, ¡°Desde que vi que productos como el cacao en polvo o los rebozados ultraprocesados tienen calificaci¨®n A, para m¨ª muri¨® este sistema de clasificaci¨®n¡± o ¡°Lo financian las propias empresas, no te puedes fiar mucho¡± son solo algunos de los muchos comentarios que se pueden leer en la publicaci¨®n.

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