Un chef italiano revela los alimentos que dej¨® de comer para adelgazar 105 kilos: ¡°Perd¨ª de vista mi bienestar¡±
¡°Ahora voy al gimnasio, esqu¨ªo y corro. Me despierto muy l¨²cido. Antes me costaba levantarme. Ha sido como salir de un banco de niebla¡±, explica.
La obesidad no es solo una cuesti¨®n est¨¦tica: es una condici¨®n m¨¦dica cr¨®nica que puede tener consecuencias graves para la salud. Seg¨²n la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS), la obesidad se ha triplicado en todo el mundo desde 1975, y se considera uno de los principales factores de riesgo para numerosas enfermedades cr¨®nicas. Por ello, la p¨¦rdida de peso se convierte en un objetivo clave para recuperar la salud y mejorar la calidad de vida.
Y esto debi¨® de ser lo que pens¨® el famoso chef italiano Matteo Grandi, quien cuenta con una codiciada estrella Michelin, cuando decidi¨® hace ocho meses cambiar de h¨¢bitos para bajar de los alrededor de 185 kilos que pesaba y que estaban empezando a dificultarle su d¨ªa a d¨ªa.
¡°Consumido por la vida y los compromisos, perd¨ª de vista mi bienestar. No solo a nivel est¨¦tico, tambi¨¦n mi salud¡±, relataba al Corriere del Veneto, donde ha hablado de su transformaci¨®n f¨ªsica, que le ha llevado a perder unos 105 kilos en un tiempo r¨¦cord. ¡°De repente se me encendi¨® una luz en la cabeza. Lo ¨²nico que hace falta es fuerza de voluntad, el resto viene despu¨¦s¡±, explicaba en la entrevista con el medio italiano cuando hab¨ªa bajado ya 90 kilos.
Los dos alimentos que suprimi¨®
La clave en la p¨¦rdida de peso del chef italiano Matteo Grandi se encuentra, principalmente, en que borr¨® dos alimentos de su dieta que sent¨ªa que no le iban bien. ¡°Elimin¨¦ los carbohidratos y az¨²cares. Esto fue lo que realmente cambi¨® mi vida. Sab¨ªa que eran los principales culpables de mi aumento de peso. Desde que los saqu¨¦ de mi dieta, me siento incre¨ªblemente mejor. Mi energ¨ªa est¨¢ por las nubes, mi mente est¨¢ clara y trabajo con el doble de productividad¡±, sosten¨ªa.
El resultado fue de lo m¨¢s efectivo para el italiano: ¡°Perd¨ª los primeros 15 kilos, mi piel mejor¨®, la psoriasis de mis codos desapareci¨®¡, hasta mi sudor dej¨® de oler. Era evidente que mi cuerpo estaba inflamado. Ahora voy al gimnasio, esqu¨ªo y corro. Me despierto muy l¨²cido. Antes me costaba levantarme. Ha sido como salir de un banco de niebla¡±, agregaba el chef, quien, adem¨¢s, dice practicar el ayuno intermitente: ¡°A mediod¨ªa tomo huevos, salm¨®n, aguacate y pechuga de pollo. A las 17:00, verduras verdes, carne, pescado, marisco o crust¨¢ceos. Luego dejo a mi organismo en paz, sin el esfuerzo de tener que procesar alimentos y producir insulina¡±.
?Tus opiniones importan! Comenta en los art¨ªculos y suscr¨ªbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ?Buscas licenciar contenido? Haz clic aqu¨ª