La planta milenaria que se vende a cientos de euros el kilo por sus propiedades y que nadie quiere cultivar
El cultivo del ginseng requiere mucha paciencia y una inversi¨®n a largo plazo, pues tarda entre 5 y 10 a?os en desarrollarse completamente.
Corea, Siberia oriental y parte de Am¨¦rica alojan en sus tierras uno de los cultivos m¨¢s caros del mundo. Hace aproximadamente mil a?os se descubri¨® en China el ginseng, una planta de ra¨ªz carnosa con forma humana (algo de imaginaci¨®n hay que echarle) que es muy valorada por sus propiedades medicinales.
El ginseng es muy ¨²til para aumentar la energ¨ªa y mejorar el rendimiento f¨ªsico y mental, estimular el sistema inmunol¨®gico, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mejora la funci¨®n cognitiva, regula el estr¨¦s y mejora la salud sexual. Todo en uno gracias a sus compuestos activos clave: los ginsen¨®sidos y la gintonina.
Por todo esto, el precio del ginseng es poco m¨¢s o menos como el del oro. Seco, su precio puede rondar entre los 700 y los 1.300 euros el kilo, mientras que fresco se queda en unos 350 euros. Las ra¨ªces m¨¢s antiguas tienden a ser m¨¢s caras, como pasa con el vino.
Pese a estos precios asombrosos, pocos agricultores deciden embarcarse en la aventura del ginseng. El principal son las condiciones espec¨ªficas que necesita, con sombras profundas (de entre un 70% ¨C 80%), suelos ligeramente ¨¢cidos y bien drenados y climas fr¨ªos. Tambi¨¦n que tardan entre 5 y 10 a?os en dar rendimiento, por lo que la inversi¨®n tarda en tener retorno.
Adem¨¢s, el ginseng es muy susceptible a atraer enfermedades y plagas, por lo que requiere una atenci¨®n constante durante el tiempo que termine en desarrollarse ¨ªntegramente. Adem¨¢s, hay pa¨ªses, como Estados Unidos, donde el cultivo y la venta de ginseng est¨¢ muy regulado, por lo que los agricultores tienden a elegir otras opciones m¨¢s fiables desde el punto de vista econ¨®mico.
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