La comida asi¨¢tica que ayuda a reducir la inflamaci¨®n y alivia los s¨ªntomas de obesidad
Nombrado patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO en 2015, este alimento se establece como una gran aliado para nuestro sistema digestivo.
La alimentaci¨®n desempe?a un papel fundamental en el mantenimiento de la salud y en la prevenci¨®n de diversas enfermedades y trastornos corporales, como la inflamaci¨®n o los s¨ªntomas asociados de la obesidad. Estos problemas, que afectan a una parte de la poblaci¨®n, pueden aliviarse de forma natural a trav¨¦s de una dieta equilibrada y una adecuada elecci¨®n de alimentos.
Entre ellos, destaca el kimchi. De origen coreano, es una col asi¨¢tica fermentada y sazonada con carnes, pescados y mariscos. En los ¨²ltimos a?os se est¨¢ abriendo paso en el mundo de la cocina occidental, siendo nombrado en 2015 como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Adem¨¢s, y seg¨²n varios estudios realizados por el Instituto Mundial del Kimchi (en Corea del Sur), es un gran aliado para eliminar la grasa corporal y hacer frente a la obesidad.
Sus efectos parecen estar m¨¢s que probados, ya que el Korea Genome and Epidemiology Study llev¨® a cabo una recogida datos durante m¨¢s de trece a?os, y a la hora de analizarlos, descubri¨® que el consumo adecuado de este alimento contribuy¨® a reducir en un 15% el ¨ªndice de masa corporal y a disminuir un 12% la obesidad entre los varones de mediana edad.
El kimchi, un aliado para nuestro intestino
El hecho de que este alimento sea tan beneficioso para nuestro organismo est¨¢ relacionado con su capacidad para equilibrar la microbiota intestinal. Su consumo aumenta la cantidad de la bacteria intestinal ¡°buena¡± y reduce el n¨²mero de proteobacterias, las cuales est¨¢n muy relacionadas con la obesidad. De esta forma, el kimchi puede reducir la inflamaci¨®n y favorecer la p¨¦rdida de grasa.
Sin embargo, los beneficios del kimchi no se limitan a nivel intestinal, ya que es una fuente rica en probi¨®ticos, vitaminas (A,B y C) y minerales, colabora en la mejora del sistema inmunol¨®gico y reduce el riesgo de contraer alg¨²n tipo de enfermedad cr¨®nica, como la diabetes o las enfermedades card¨ªacas.
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