Cierran un restaurante en Madrid por vender carne de paloma como si fuera pato
El due?o del establecimiento, ubicado en el distrito de Usera, ha sido imputado por un supuesto delito contra la salud p¨²blica.
Un restaurante oriental ubicado en el distrito madrile?o de Usera, Jin Gu, ha sido precintado por la Polic¨ªa Municipal de la capital por vender carne de paloma como si fuera pato laqueado. El establecimiento, que tambi¨¦n conservaba alimentos en mal estado, fue intervenido el pasado 25 de marzo aunque el v¨ªdeo no haya trascendido hasta esta semana.
El due?o del local ha sido imputado por un presunto delito contra la salud p¨²blica, adem¨¢s de otro contra la fauna y la flora. El establecimiento estaba ubicado en la calle Perpetua D¨ªaz n¨²mero 37 y en ning¨²n momento hab¨ªa sospechas sobre una actividad que sali¨® a la luz gracias a una inspecci¨®n rutinaria.
La ausencia de limpieza y el olor a marisco podrido fue lo que llam¨® la atenci¨®n de los agentes, adem¨¢s del elevado volumen de la m¨²sica. Todo estaba lleno de basura, los extintores estaban a una altura inferior a la establecida y las salidas de emergencias estaban bloqueadas. Fue entonces cuando entraron en la cocina y a los aseos y descubrieron un almac¨¦n oculto detr¨¢s de una estanter¨ªa corredera.
En el interior hab¨ªa ocho congeladores en mal estado con una tonelada de carne y pescado sin etiquetar a una temperatura que no estaba controlada. Hab¨ªa gallinas negras, tiras de carne colgadas en tendederos, trampas para ratas y palomas dom¨¦sticas desplumadas que supuestamente iban a ser vendidas como pato laqueado. La hip¨®tesis es que las mataban a patadas en la calle.
Tambi¨¦n hab¨ªa gominolas con formas de patos, envases con aditivos y colorantes, bivalvos de todo tipo o productos prohibidos como pepinos de mar. En total, una tonelada de productos sin conservar adecuadamente. Adem¨¢s, la grasa escurr¨ªa sobre cartones en el suelo sin ning¨²n tipo de vigilancia ni seguridad alimentaria, como tampoco la ten¨ªan los utensilios de la cocina, repletos de grasa y suciedad.
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