Prote¨ªna whey: qu¨¦ es y qu¨¦ diferencias hay con la prote¨ªna normal
Esta sustancia, una derivada del suero de leche, aumenta y mantiene la masa muscular, pero tambi¨¦n ofrece beneficios m¨¢s all¨¢ del ¨¢mbito deportivo
Si practicas deporte con frecuencia, seguro que m¨¢s de una vez se te ha pasado por la cabeza mejorar tu rendimiento, acelerar tu recuperaci¨®n o, simplemente, cuidar tu dieta. Este avance, sin embargo, no tiene por qu¨¦ ser un objetivo en s¨ª mismo, sino que tambi¨¦n puede resultar el camino para conseguir el bienestar general, m¨¢s all¨¢ del ejercicio. Y sabemos que, muchas veces, cuesta m¨¢s de lo que parece. No obstante, gracias a complementos como la prote¨ªna whey, muy popular desde hace unos a?os, podr¨¢s alcanzar unos resultados reales en menos tiempo y con garant¨ªas.
Prote¨ªna whey: qu¨¦ es
La prote¨ªna whey, conocida tambi¨¦n como prote¨ªna de suero de leche, es una de las prote¨ªnas de mayor calidad disponibles. Esta sustancia es una derivada del suero, el l¨ªquido que se separa de la leche durante el proceso de fabricaci¨®n del queso. Entre sus principales caracter¨ªsticas hay que destacar:
- Alta calidad biol¨®gica: contiene todos los amino¨¢cidos esenciales que el cuerpo necesita.
- R¨¢pida absorci¨®n: se digiere y se absorbe m¨¢s r¨¢pido que otras prote¨ªnas, un aspecto que hace que se opte por tomarla despu¨¦s del ejercicio.
- Fuente natural de BCAA: es rica en amino¨¢cidos de cadena ramificada, importantes para la recuperaci¨®n muscular.
La diferencia entre la prote¨ªna whey y la ¡°normal¡±, es decir, otras fuentes de prote¨ªna, tiene que ver con el origen, la calidad, la velocidad de absorci¨®n y su composici¨®n de amino¨¢cidos.
| Caracter¨ªstica | Prote¨ªna whey | Prote¨ªna normal |
|---|---|---|
| Origen | Suero de leche | Animal (carne, huevo...) o vegetal (soja, guisante...) |
| Velocidad de absorci¨®n | Muy r¨¢pida | Depende (lenta en case¨ªna o carne, intermedia en huevo o vegetal) |
| Amino¨¢cidos esenciales | Muy alta (prote¨ªna completa) | Var¨ªa: completas en animales, incompletas en algunas vegetales |
| Digestibilidad | Alta | Variable (alimentos, m¨¢s pesados; vegetales, con fibra) |
| Uso t¨ªpico | Postentrenamiento, complemento r¨¢pido | Comida principal o suplemento espec¨ªfico |
| Sabor/textura | Suave, f¨¢cil de mezclar | Variable (case¨ªna, m¨¢s espesa; vegetales, m¨¢s terrosos) |
?Para qu¨¦ sirve la prote¨ªna whey?
La prote¨ªna whey sirve, principalmente, para aumentar y mantener la masa muscular, aunque sus beneficios trascienden el ¨¢mbito deportivo. Los m¨¢s comunes son:
- Construcci¨®n y recuperaci¨®n muscular: despu¨¦s del entrenamiento, sobre todo si se han realizado ejercicios de fuerza, ayuda a reparar las fibras musculares y favorece el crecimiento muscular (hipertrofia). Adem¨¢s, activa la s¨ªntesis de prote¨ªnas musculares, ya que es rica en leucina.
- P¨¦rdida de peso y control del apetito: favorece la sensaci¨®n de saciedad, un aspecto que puede ayudar a ingerir menos calor¨ªas a lo largo del d¨ªa. Asimismo, en dietas hipocal¨®ricas preserva la masa muscular mientras se pierde grasa.
- Prevenci¨®n de la p¨¦rdida muscular en adultos mayores: fundamental para mantener movilidad, fuerza y calidad de vida.
- Soporte nutricional: es ¨²til en personas con requerimientos nutricionales elevados, desnutrici¨®n o convalecencia. Adem¨¢s, en medicina se utiliza como parte de dietas terap¨¦uticas.
Mejor prote¨ªna whey
Elegir la mejor prote¨ªna whey depender¨¢, entre otros factores, de los objetivos personales, presupuesto, tolerancias alimentarias y preferencias de sabor o textura de cada persona. Sin embargo, una de las mejores la fabrica la marca HSN y se puede encontrar en Amazon.
Prote¨ªna whey de HSN
Evowey de HSN es un concentrado de prote¨ªna de suero de leche que incorpora un 80% de prote¨ªna. Seg¨²n se?ala el fabricante, esta sustancia, que procede de leche de vacas alimentadas con pasto, no contiene amino¨¢cidos a?adidos que aumenten ¡°falsamente¡± el valor de prote¨ªnas que ofrece. Adem¨¢s, tampoco contiene az¨²cares a?adidos y se ha endulzado ¨²nicamente con sucralosa sin calor¨ªas. El lote incluye 500 gramos de prote¨ªna whey con sabor a chocolate.
?Cu¨¢ndo tomar prote¨ªna whey?
La prote¨ªna whey se puede tomar en diferentes momentos del d¨ªa, teniendo siempre en cuenta el objetivo que se busca. No es obligatorio consumirla a una hora o momento del d¨ªa exactos, pero cuando se ingiere en determinados periodos de tiempo se pueden maximizar sus beneficios, especialmente si se hace ejercicio.
Lo m¨¢s normal es tomar prote¨ªna whey despu¨¦s de entrenar (para ganar masa muscular y mejorar la recuperaci¨®n), pero tambi¨¦n como complemento de una dieta pobre en prote¨ªnas, entre comidas (como snack), antes de dormir o al despertar.
?C¨®mo tomar prote¨ªna whey?
La dosis de prote¨ªna whey habitual para un adulto oscila de 20 a 30 gramos por toma (un cacito). Para prepararla habr¨¢ que mezclarla con cualquiera de estas bebidas o alimentos:
- Agua: se digiere m¨¢s r¨¢pido.
- Leche o bebida vegetal: mejora el sabor y la textura, a?ade calor¨ªas y prote¨ªna.
- Batido de frutas, avena, yogur, etc¨¦tera: una opci¨®n excelente como comida completa o aperitivo.
Para que la prote¨ªna quede bien disuelta, sin grumos, lo m¨¢s aconsejable es mezclarla en un shaker o vaso mezclador.
Diferencia entre prote¨ªna ISO y whey
La diferencia entre la prote¨ªna ISO (aislada) y la prote¨ªna whey radica en el grado de pureza y procesamiento, aunque ambas proceden del suero de leche. ISO, de hecho, es prote¨ªna pura o la versi¨®n m¨¢s pura de prote¨ªna whey. La de este tipo tiene muy poca cantidad o nada de lactosa y grasa.
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