La vuelta de las vacaciones implica en muchas ocasiones la vuelta a la responsabilidad. Y entre esas responsabilidades se encuentra la de comer bien. Es m¨¢s que usual que las terrazas de verano y los d¨ªas libres de trabajo vengan acompa?ados de una (o varias) cervezas y comida no especialmente sana. Por ello El Comidista de El Pa¨ªs, siempre tan oportuno, nos trae tres recetas de ese plato que en ocasiones tachamos de aburrido: las famosas ensaladas.

Las recetas que nos presenta Mikel L¨®pez Iturriaga no son las ensaladas de siempre en las que comemos lechuga, tomate y at¨²n (ojo, que tambi¨¦n pueden estar muy buenas). El Comidista nos muestra unos platos que nunca hab¨ªamos visto con ingredientes de lo m¨¢s variopintos: berenjenas, salsa de soja, garbanzos, jud¨ªas o frutas son solo algunos de los componentes de estas ricas ensaladas.

A pesar de que sean platos f¨¢ciles incluso para los m¨¢s torpes en la cocina, te llevar¨¢ un 'rat¨ªn' ir a comprar los productos y poner empe?o para que la presentaci¨®n y el sabor sean buenos. No es solo lavar una lechuga y un tomate, hay que 'currarse' cada ingrediente. Eso s¨ª, el resultado seguro que merece la pena.