Los celiacos son personas. Los celiacos son personas que no pueden comer gluten. Los celiacos son personas que no pueden comer gluten bajo ning¨²n concepto y en ning¨²n momento porque la celiaquia es una enfermedad del sistema inmunol¨®gico.

Por eso, la ¨²nica soluci¨®n para los celiacos son los productos sin gluten. S¨ª, esos que ves etiquetados en Mercadona. S¨ª, esos ante los cuales tus pupilas se dilantan involuntariamente al ver que su precio supera el del oro fluido.

La evidente desventaja que los celiacos sufren frente a colectivos como veganos o vegetarianos est¨¢ convirtiendo a los celiacos en seres humanos enfadados con el sector de la hosteler¨ªa. Cansados de ir a restaurantes donde s¨ª hay platos para veganos, pero no sin trazas de gluten me veo en la obligaci¨®n de compartir 9 an¨¦cdotas tipo que un celiaco vive cuando come fuera de casa:

1. "Yo conoc¨ªa a un chico celiaco y de vez en cuando com¨ªa pan"

?Ah, s¨ª? Yo tambi¨¦n he visto a guiris tir¨¢ndose a la piscina desde un balc¨®n.

2. Ahora hay muchas opciones. En Mercadona todo es sin gluten.

Todito. Hasta los dependientes son sin gluten.

3. Pero, ?no puedes comer ni un poquito de esto?

S¨ª, y un muchito tambi¨¦n, pero tendr¨ªa que estar toda la cena en el ba?o. ?Me acompa?as?

4. ?Si comes pan te mueres?

?Si dices Mar¨ªa la paral¨ªtica 3 veces en el espejo se te aparece?

5. Y, entonces, ?qu¨¦ comes?

Piedras, conchas de playa y hojas de aloe vera, principalmente.

6. Situaci¨®n t¨ªpica en contextos donde no saben que eres cel¨ªaco:

- Anda, mujer, coge un pastel que no engordan.

- Soy celiaca.

- Pues eso. ?No te digo que son sin az¨²car!

 7. En una helader¨ªa artesanal:

- ?Ten¨¦is helados sin gluten?

- S¨ª, estos son sin lactosa.

8. En una cervecer¨ªa:

- Perdona ?ten¨¦is alguna cerveza sin gluten?

- S¨ª, la 0,0.

9. En la mayor parte de los restaurantes:

- ?Las patatas de la tortilla est¨¢n hechas en aceite limpio?

- S¨ª, pero se fr¨ªen en la misma freidora que los calamares, las alitas, las croquetas y todo lo fre¨ªble del mundo.