"La evidencia cient¨ªfica disponible revela que existe relaci¨®n entre la manera en que cambia el peso durante toda la vida y las probabilidades de padecer c¨¢ncer. Estas investigaciones sugieren que mantener un peso saludable est¨¢ asociado con un menor peligro de enfermedad oncol¨®gica y de reca¨ªdas en los supervivientes"

Quien habla es el doctor Francisco Botella, vocal de la Sociedad Espa?ola de Endocrinolog¨ªa y Nutrici¨®n (Seen), que asegura que la obesidad y la alimentaci¨®n constituyen factores de riesgo para padecer algunos tipos de c¨¢ncer (especialmente de mama, colon, ¨²tero, pr¨®stata, cabeza y cuello), as¨ª como nacer con un peso alto, el aumento de peso durante la edad adulta y la p¨¦rdida y recuperaci¨®n de peso de forma repetida.

"Esto se debe el aumento de los niveles de insulina y del factor de crecimiento insul¨ªnico tipo 1 (IGF-1), que puede contribuir a que se produzcan algunos tipos de c¨¢ncer; la inflamaci¨®n cr¨®nica de nivel bajo, frecuente en personas con obesidad y relacionada con un aumento del riesgo de c¨¢ncer; las cantidades m¨¢s elevadas de estr¨®genos producidas por el tejido graso, que pueden desencadenar el crecimiento de algunos tipos de c¨¢ncer, como el de mama o de endometrio; y las c¨¦lulas grasas, que pueden afectar los procesos que regulan el crecimiento de las c¨¦lulas cancerosas", ha a?adido el experto, que participa en el 60 Congreso Nacional de la Seen, que se celebra en el Palacio Euskalduna de Bilbao.

Qu¨¦ alimentos son imprescindibles en la dieta

Por todo ello, es necesario prestar una gran atenci¨®n a los alimentos que se ingieren en la dieta, evitando el consumo de alimentos ultraprocesados favoreciendo el de carnes y pescados grasos, frutos secos y legumbres, que ¡°destacan por su valor nutricional con un mayor contenido en prote¨ªnas o en fibra caracterizados por su mayor poder saciante¡±.

¡°El consumo de alimentos en el ser humano est¨¢ muy influenciado por patrones culturales, h¨¢bitos horarios, circuitos de ¡®recompensa¡¯, y sensaciones cerebrales placenteras que tienen poco que ver con la nutrici¨®n y mucho con patrones de conducta ancestrales que nos remontan a ¨¦pocas de escasez y a adaptaciones de supervivencia frente a circunstancias adversas¡±, explica el doctor Botella.

¡°Lo recomendable es la implementaci¨®n de h¨¢bitos saludables y al seguimiento de un patr¨®n de dieta mediterr¨¢neo a fin de prevenir enfermedades cr¨®nicas y mantener un estado de salud ¨®ptimo¡±, concluye.