Las evidencias cient¨ªficas que defienden el consumo regular de frutos secos siguen acumul¨¢ndose. Y es que un nuevo estudio a cargo de cient¨ªficos del Instituto de Investigaci¨®n Cardiovascular Isfahan (Ir¨¢n), concluye que ingerir frutos secos al menos dos veces por semana se asocia a a una reducci¨®n del riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular del 17 por ciento.

La investigaci¨®n, presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiolog¨ªa (ESC 2019), analiz¨® los datos de 5.432 adultos mayores iran¨ªes de 35 a?os sin antecedentes de enfermedad cardiovascular por espacio de 12 a?os (2001-2013) y se hizo especial hincapi¨¦ en los episodios de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, enfermedad cardiovascular total, muerte por cualquier causa y muerte por enfermedad cardiovascular.

Durante el per¨ªodo de seguimiento se produjeron 751 eventos cardiovasculares (594 enfermedades coronarias y 157 accidentes cerebrovasculares), 179 muertes cardiovasculares y 458 muertes por todas las causas, y los investigadores concluyeron que comer frutos secos dos o m¨¢s veces por semana se asoci¨® con un riesgo 17 por ciento menor de mortalidad cardiovascular en comparaci¨®n con el consumo de frutos secos una vez cada dos semanas.

"Los frutos secos son una buena fuente de grasa no saturada y contienen poca grasa saturada Tambi¨¦n tienen un alyo contenido en prote¨ªnas, minerales, vitaminas, fibra, fitoesteroles y polifenoles que benefician la salud del coraz¨®n. Los estudios europeos y estadounidenses han relacionado los frutos secos con la protecci¨®n cardiovascular, pero hab¨ªa evidencia limitada a la Regi¨®n del Mediterr¨¢neo Oriental", explica el doctor Noushin Mohammadifard.

Cantidad diaria recomendada

Por su parte, la Fundaci¨®n Espa?ola del Coraz¨®n (FEC) defiende la inclusi¨®n de los frutos secos como uno de los ingredientes imprescindibles de una dieta cardiosaludable, eso s¨ª, en cantidades moderadas (unos 25 o 30 gramos diarios) y en crudo, es decir, sin haber sido sometidos a transformaci¨®n industrial que haya podido a?adir sal a la ecuaci¨®n o menguar su aporte nutricional.

"Los frutos secos frescos crudos son los m¨¢s saludables. Deben estar frescos porque las grasas insaturadas pueden oxidarse cuando est¨¢n rancios, haci¨¦ndolos da?inos. Se puede distinguir si los frutos secos est¨¢n rancios por su olor a pintura y sabor amargo o agrio", concluye el doctor Mohammadifard.