El lúpulo recién molido de Ambar Especial vale una medalla de oro
La cerveza de Ambar ha logrado ser catalogada como la mejor cerveza del mundo tras conseguir la máxima puntuación (100/100) en la categoría Lager Internacional del World Beer Challenge 2024. Además, la cervecera ha logrado otras 14 medallas para sus distintas variedades y marcas.
Desde 1900 lleva Cervezas Ambar haciendo disfrutar a los amantes de la cerveza, gracias a una calidad reconocida en multitud de ocasiones. Y en la actualidad también acompa?ando a clubes de fútbol en sus éxitos, como la SD Huesca, el Deportivo Alavés o el Real Zaragoza. Precisamente en el último partido de este equipo, durante el descanso en La Romareda, fue protagonista con el Golpe Maestro de Ambar, una iniciativa que premiaba la puntería de tres aficionados.
En 124 a?os de historia siempre se han caracterizado por espíritu pionero y de conciencia social, que les ha llevado, por ejemplo, a elaborar la primera cerveza sin alcohol en Espa?a: Ambar Sin. Además, también lanzaron al mercado Ambar Triple Zero, la primera cerveza sin alcohol, sin azúcar y neutra en emisiones. Sus vínculos con el patrocinio deportivo se extienden también al baloncesto. Los clubes Saski Baskonia y Casademont Zaragoza, tanto masculino como femenino, son apoyados por la cerveza Ambar Triple Zero.
Pero si de innovación estamos hablando, la joya de la corona es que es la única cervecera que elabora sus productos con lúpulo recién molido. ?Y esto qué quiere decir?
Cerveza más fresca con lúpulo recién molido
La respuesta a esta pregunta es sencilla. El lúpulo es una planta de la cual se aprovecha su flor hembra sin fecundar para la elaboración de la cerveza, siendo un ingrediente indispensable y fundamental para la elaboración de este producto. Y es lo que le otorga ese aroma característico y sabor amargo reconocible en todo el mundo. Este elemento se puede encontrar en diferentes formatos: lúpulo en flor, en Pellets o extractos de lúpulo.
Pues bien, en Ambar han decidido trasladar el lúpulo directamente del campo a su planta cervecera, sin procesados intermedios. Muelen el lúpulo en flor antes de cada cocción y, así, mantienen intactos los perfiles aromáticos de la cerveza, dando amargor y alargando su sabor fresco durante más tiempo.
Es tal el cari?o y dedicación que ponen en este proceso que han dise?ado una instalación única, situada en la propia fábrica de la compa?ía. El lúpulo llega directamente de los cultivadores con su protección antioxidante natural intacta, ya que se muele en condiciones controladas de temperatura para evitar su oxidación. Y, por si fuera poco, no se somete a procesos industriales de peletización o extracción, lo que permite que se simplifique la cadena logística. Y todo ello sin cambiar ni un ápice su receta original.
Ambar Especial, la mejor cerveza del mundo
Este proceso innovador consiguió que Ambar Especial triunfase (y de qué manera) en el World Beer Challenge, que se celebró en Estoril (Portugal) a finales de mayo. Logró la máxima puntuación (100/100) en la categoría Lager Internacional, siendo la mejor del mundo en su categoría para los 125 expertos de 29 países que conformaban el jurado.
Este premio y reconocimiento llega gracias a su singularidad en el proceso de elaboración con lúpulo recién molido. Y es que ya es inconfundible para cualquiera por su color ambarino, logrado por el tostado medio de las maltas empleadas en su elaboración, y por la mezcla de selectas variedades de cebada de dos carreras y ese lúpulo recién molido del que hablamos. Todo ello, servida a una temperatura de entre 4? y 8? la hacen perfecta para acompa?ar las diferentes tapas a cualquier hora del día y en cualquier estación del a?o.
Además, el Grupo Agora fue reconocido como el segundo mejor del mundo (1.391 puntos) y consiguió otras 14 medallas para sus distintas variedades y marcas. Por su parte, Ambar, logró posicionar a once de sus cervezas en el podio y sumó 999 puntos.
Las variedades y marcas triunfadoras
Lograron la mejor puntuación Ambar Export, que revalida su medalla de oro en la categoría German-Style Bock por octavo a?o consecutivo; y Ambar 10, que también logró el mejor puesto con 99 puntos, tras haber sido plata el a?o pasado en categoría de cervezas fuertes.
Por otro lado, Ambar Especial Sin Gluten, Ambar 1900 Sin Filtrar, Ambar Morena, Ambar IPA, Ambar Triple Zero Sin Gluten, Ambar Monta?esa, Ambar Triple Zero Tostada y Ambar Triple Zero consiguieron la medalla de plata en sus diferentes categorías. Sin duda, un reconocimiento, por parte del jurado del certamen, a una cervecera espa?ola que sigue trabajando para que su cerveza sea única en el mundo. Lleva haciéndolo desde hace 124 a?os en una de las fábricas más antiguas de Espa?a, que convive ahora con una de las más modernas, situada en Zaragoza.
* Ambar recomienda el consumo responsable. +18.
*Este contenido ofrecido por AMBAR ha sido elaborado por Factoría Prisa Noticias.