Un brit¨¢nico cambia radicalmente su vida tras volver de vacaciones en Espa?a: ¡°?Qu¨¦ valiente fuiste!¡±
La vida de Paul Roach dio un vuelco tras visitar Madrid. Su paso por la capital le empuj¨® a abrir varios bares inspirados en lo que vivi¨® durante esos d¨ªas.
Cuando un brit¨¢nico piensa en vacaciones, casi inmediatamente se le viene a la cabeza un pa¨ªs: Espa?a. Y es que cada a?o millones de ciudadanos de las islas ponen rumbo a nuestro pa¨ªs en busca de d¨ªas de sol y playa (y, tambi¨¦n, algo de cerveza). No en vano, Reino Unido aport¨® m¨¢s de 18 millones al turismo espa?ol durante el a?o 2024, seg¨²n recoge el INE.
Una cifra importante, por delante de otros como Francia (casi 13 millones) y Alemania (cerca de los 12 millones), para un total de 93.799.505 turistas entre todas las nacionalidades. Unas vacaciones que, en ocasiones, cambian vidas. As¨ª lo ocurri¨® a Paul Roach, un brit¨¢nico de 54 a?os, exmilitar de la Real Fuerza A¨¦rea Brit¨¢nica (RAF), tras pasar unos d¨ªas por Espa?a.
Despu¨¦s de su trabajo en la RAF ejerci¨® de electricista, y de ah¨ª a otro que lleg¨® a odiar. Hasta su visita a Madrid, donde todo cambi¨®. ¡°Trabajaba como ayudante, cuidando algunas propiedades de estudiantes, pero lo odiaba. Me fui de vacaciones y, al volver, dije: ¡®Ya no puedo con este trabajo¡¯¡±, explica al diario Liverpool Echo. Su paso por la capital espa?ola le hizo cambiar de vida y emprender un nuevo proyecto: abrir un bar.
Cambio de vida
Pero no uno cualquiera, uno inspirado en los que visit¨® durante sus vacaciones. ¡°Hab¨ªa estado en Madrid y sab¨ªa que ese era el ambiente que buscaba: gente jugando a las cartas con una copa de vino, sin televisores y con una cultura de bebida m¨¢s madura, donde no se bebe solo para emborracharse¡±. As¨ª que puso manos a la obra y, tras regresar a su ciudad, dej¨® su trabajo y abri¨® varios bares de ¡®estilo espa?ol¡¯ en Baltic Triangle y Southport.
Tras cerrar el segundo decidi¨® abrir uno m¨¢s, el que actualmente regenta, en la ciudad de Waterloo, a escasos kil¨®metros de Liverpool. En una calle, St John¡¯s Road, m¨¢s conocida por sus tiendas que por sus pubs. Incluso, cuenta, recibi¨® alguna ¡°reprimenda¡± de los vecinos. Pero consigui¨® aplacar sus reticencias con su modalidad de establecimiento. ¡°No somos un bar ruidoso ni abierto hasta tarde. Abrimos hasta las 22:00 porque los vecinos no quieren o¨ªrnos dar portazos a las 23:00. Adem¨¢s, si abres hasta muy tarde y la gente arma mucho ruido, el ambiente se vuelve mon¨®tono¡±, asegura.
Inspiraci¨®n espa?ola
Los inicios no fueron f¨¢ciles, pero ahora asegura que muchos clientes reconocen su labor. ¡°¡®?Qu¨¦ valiente fuiste!¡¯, me dicen. Pero no lo fui, fui un ingenio porque no conoc¨ªa la zona¡±. Pero ahora el tiempo le ha dado la raz¨®n, ya que asegura que es ¡°lo m¨¢s feliz¡± que ha sido jam¨¢s. Todo, tras lo experimentado en Espa?a.
As¨ª, en Paul¡¯s Bar se puede tomar una serie de aperitivos de inspiraci¨®n ib¨¦rica, con una selecci¨®n de vinos y cervezas para acompa?ar. Una de ellas, de origen espa?ol: Alhambra. Un plus para sus clientes. ¡°Intentamos tener cervezas que no todos tienen, pero la calidad es primordial. Tenemos cerveza Alhambra desde el principio. Representa casi el 60 % de nuestras ventas y no lo cambiar¨¦. Es la mejor. Los clientes vienen simplemente porque vendemos Alhambra¡±, concluye.
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