No es salmonella: un bi¨®logo pide que jam¨¢s comamos un huevo si su clara tiene este color peculiar
La bacteria pseudomonas produce ¡°pigmentos de diferentes colores¡± en los huevos, causando infecciones.
¡°Nunca os com¨¢is un huevo cuya clara est¨¦ de este color (rojizo) o de otro color sospechoso (verdoso). Estos huevos est¨¢n contaminados con una bacteria, que no es salmonella, sino que es pseudomonas¡±, cuenta en Tiktok un bi¨®logo.
Esta bacteria tambi¨¦n ¡°puede provocar infecciones¡±. El efecto que hace en los huevos, y por lo que llama tanto la atenci¨®n, es que porque produce ¡°pigmentos de diferentes colores¡±.
@alexotherium #pegar con @Angie Sarabia ?Cuidado con los huevos con este aspecto! #biologia #huevos #bacteria #pseudomonas
? sonido original - Angie Sarabia
El bi¨®logo alerta que estos pigmentos, bajo una luz ultravioleta, llamar¨ªan la atenci¨®n y se ver¨ªan de color intenso. Sobre todo, ¡°no hay que confundirlo con una peque?a mancha roja, esa es sangre, son roturas de peque?os vasos sangu¨ªneos y por lo tanto el huevo se puede comer¡±, detalla.
Contaminaci¨®n por pseudomonas en huevos
- Color de la clara: Un huevo con clara rojiza o verde puede ser un indicador de contaminaci¨®n con Pseudomonas, una bacteria que puede causar infecciones respiratorias, dermatol¨®gicas, urinarias o incluso neumon¨ªa.
- Huevos ¡°detonadores¡±: En las plantas de incubaci¨®n, ocasionalmente se encuentran huevos que estallan debido a la acumulaci¨®n de gas producido por la bacteria.
- Peligro para la salud: La contaminaci¨®n por pseudomonas puede causar infecciones graves, especialmente en personas inmunodeprimidas, con diabetes o fibrosis qu¨ªstica.
- Resistencia a antibi¨®ticos: algunas cepas de pseudomonas, como la aeruginosa, son resistentes a muchos antibi¨®ticos, lo que dificulta el tratamiento de las infecciones.
- Prevenci¨®n: el color, el olor, te puede dar pistas. Si dudas, t¨ªralos.
?Tus opiniones importan! Comenta en los art¨ªculos y suscr¨ªbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ?Buscas licenciar contenido? Haz clic aqu¨ª
Rellene su nombre y apellidos para comentar
Tu opini¨®n se publicar¨¢ con nombres y apellidos