El superalimento espa?ol que recomienda Harvard
Son los garbanzos tostados, eran ya usados por la gente del campo durante siglos y suponen una alternativa rica y saludable a los aperitivos que normalmente consumimos.
Las vacaciones de verano es la ¨¦poca perfecta para darnos un ba?o refrescante en la playa o en la piscina e ir a cualquier bar o restaurante a la hora de comer. Normalmente la cerveza es la protagonista de estos piscolabis y, por lo general, suele ir acompa?ada de aperitivos que se alejan -y mucho- de lo saludable. Por ello, Harvard ha se?alado un alimento espa?ol como una de las alternativas a estas comidas y que, adem¨¢s, se lleva usando como aporte de prote¨ªnas desde hace siglos: los garbanzos tostados.
El antecedente hist¨®rico de este alimento cuyo origen est¨¢ en Turqu¨ªa y, posteriormente, en Europa, data del siglo XVI en oficios de campo como el pastoreo o el de arrieros y muleros. Los mencionados garbanzos cubr¨ªan gran parte de sus necesidades nutricionales con un pu?ado de los mismos durante un largo camino.
Seg¨²n la Fundaci¨®n Espa?ola de Nutrici¨®n (FEN), hay una totalidad de 5 tipos de este alimento en nuestro pa¨ªs: castellano, blanco lechoso, venoso andaluz, chamad y pedrosillano.
Fuente de carbohidratos que previene enfermedades
Hay que remarcar que el garbanzo es una fuente de carbohidratos que contiene un alto porcentaje de fibra, vitamina B y minerales como calcio, hierro o f¨®sforo y que, adem¨¢s, aporta unas 380 calor¨ªas y previene el desarrollo de enfermedades cr¨®nicas como la diabetes. De hecho, resulta muy beneficioso tanto para evitar enfermedades cardiacas como la flora intestinal, ya que reduce la inflamaci¨®n de la misma y, seg¨²n los expertos de Harvard y as¨ª lo ha explicado El Espa?ol, incluso puede prevenir el c¨¢ncer colorrectal.
Este tipo de alimentos son una buena forma de aperitivo saludable que te ayudar¨¢ a sentirte saciado y evitar¨¢ que el picoteo entre horas que produce el hambre aparezca, ya que retrasar¨¢ la digesti¨®n y aportar¨¢ densidad a las comidas.
