Advertencia de la OCU sobre la cerveza con lim車n
El organismo pone de relieve la escasa presencia de zumo de lim車n en estos productos. En su lugar, es sustituido por az迆cares.
Ahora que el sol aprieta en verano, en plena ola de calor y temperaturas por encima de los cuarenta grados, refrescarse es casi m芍s un deber que una opci車n. El agua ayuda a combatir el calor extremo y a evitar a que nos deshidratemos, pero en compa?赤a de amigos, o en la playa, lo que apetece es una cerveza (o refresco, o tinto de verano) bien fresquito. Quienes toleran menos este oro l赤quido, o bien porque prefieren aromas m芍s suaves, optan por la cerveza con lim車n.
Pero amigo, como bien cit車 Cervantes en El Quijote, ※no ha de ser oro cuanto reluce§. La idea extendida de que la opci車n con lim車n es m芍s sana que una cerveza cl芍sica no es del todo cierta. Con el paso de los a?os se ha pasado de la cerveza con lim車n de toda la vida que se ped赤a en los bares (a la que se le a?ad赤a el refresco aparte) a un producto ＆nuevo＊. O, en realidad, dos. Porque, como recuerda la Organizaci車n de Consumidores y Usuarios (OCU), los t谷rminos ＆Radler＊ y ＆Shandy＊ reflejan cosas diferentes.
En un estudio reciente, advierten de que la presencia del lim車n en alguna de las marcas analizadas es ※casi testimonial§. El a?adir lim車n a la cerveza, en su versi車n Radler, tiene su origen en uno de los pa赤ses m芍s consumidores de esta bebida: Alemania. Se hac赤a ya en Baviera a comienzos del siglo XX cunado, durante una carrera ciclista, se decidi車 mezclar cerveza con limonada. En el caso de las Shandy, tienen acento brit芍nico: hace varios siglos se elaboraba una variedad de cerveza con jengibre, elemento posteriormente cambiado por la limonada.
M芍s refresco que zumo: Radler vs Shandy
Pero el paso de los a?os no le ha sentado bien a esta mezcla que, seg迆n la OCU, el ※tradicional zumo de lim車n§ ha pasado a ser testimonial, en el mejor de los casos. La primera de las ＆sorpresas＊ expuesta por la organizaci車n es la baja presencia de zumo, que en muchos casos es sustituida por un refresco azucarado y aromatizado.
Como mencion芍bamos antes, cada una de las variedades (no asociadas a una u otra marca concreta) es algo diferente. En el caso de Radler, se trata de un producto con un contenido de alcohol entre el 2% y el 3,2% de volumen. Esto es, cerca de la mitad que una cerveza tradicional. Sobre la cantidad de zumo, hay para todos los gustos: las que no lo contienen (solo aromas), como la Radler Perlenbacher (Lidl), las que tiene una cantidad 赤nfima (un 0,4% la Damm Lemon, por ejemplo) y las ※generosas§, como Radler Ambar y Radler Saerbrau (Carrefour) con un 5%.
#Alimentaci車n La presencia de lim車n rara vez alcanza el 5%: las tipo Shandy solo llevan aroma a lim車n; las Radler, el contenido var赤a entre 0,4% y el 5%
— OCU (@consumidores) August 9, 2023
?Lo que incluyen todas son az迆cares que, cuando se combinan con alcohol, incrementan aporte cal車ricohttps://t.co/aSMi6725lr
En el lado opuesto est芍 el producto Shandy, con un contenido de alcohol por debajo del 1%. Es lo m芍s parecido a una cerveza sin alcohol de toda la vida. En este caso, el zumo de lim車n brilla por su ausencia, pues apenas se a?aden aromas. Y tambi谷n podemos encontrar cervezas 0,0% con lim車n, con una peque?a cantidad de zumo que no supera el 4%. Ahora bien, ?cu芍l es la m芍s saludable?
La OCU lo tiene claro: la versi車n con lim車n y 0,0% de alcohol. Porque las otras, aunque tienen menos alcohol, cuentan con refrescos azucarados que las convierten en menos sanas. Una Radler tiene una cantidad de calor赤as mayor que una cerveza cl芍sica (hasta un 12%, con 145 kilocalor赤as por lata). Por su parte, las Shandy tienen menos alcohol y una cantidad de kcal que se queda en 110 aproximadamente, un 15% menos que una cerveza cl芍sica. Y en cuanto a las 0,0%, tienen un 32% menos de kcal que una cerveza cl芍sica (apenas 89).
En cualquier caso, se debe tener en cuenta lo siguiente, como recuerda la OCU. ※Una lata de cerveza con lim車n puede tener un contenido de az迆car equivalente a tres sobres de az迆car§. Y cuidado con las versiones edulcoradas que pueden rebajar el az迆car, pues por otro lado pueden incluir edulcorantes como la sucralosa o el acesulfame K, que la OCU no recomienda.
La receta de la OCU
Y si ninguna de estas opciones te convence, la organizaci車n aconseja hacer uno mismo su propia cerveza con lim車n. Una vez elegida nuestra cerveza favorita, le a?adimos el zumo resultante de exprimir unos limones, el doble de cantidad de agua y un poco de az迆car.
