As¨ª ser¨¢ la regulaci¨®n de las ¡®cocinas fantasma¡¯ en Madrid: los nuevos requisitos para montarlas
Estar¨¢n limitadas a un espacio m¨¢ximo de 350 metros cuadrados y la carga y descarga deber¨¢ llevarse a cabo en el interior de los locales.
Se aproximan cambios en la regulaci¨®n de las ¡®cocinas fantasma¡¯ en la ciudad de Madrid. El Ayuntamiento va a aprobar una nueva normativa que relevar¨¢ a la ley vigente, que data de hace m¨¢s de 20 a?os.
Entre las medidas acordadas, destacan la limitaci¨®n de este tipo de cocinas industriales a un espacio m¨¢ximo de 350 metros cuadrados y la obligatoriedad de que la carga, descarga y reparto se produzcan en el interior de los locales.
El Delegado del ?rea de Gobierno de Desarrollo Urbano, Mariano Fuentes, ha aprobado, tal y como informa 20 Minutos, una suspensi¨®n de un a?o (prorrogable a otro adicional) de las licencias de las ¡®cocinas fantasma¡¯ que no cumplan con los requisitos citados en el p¨¢rrafo anterior. Se comenzar¨¢ a aplicar a partir del mes que viene.
El objetivo de esa suspensi¨®n temporal es iniciar ya de forma transitoria la regulaci¨®n hasta que la nueva norma pase todos los tr¨¢mites administrativos y sea aprobada, algo que se espera lograr en el per¨ªodo de, aproximadamente, un a?o.
Se necesitar¨¢n nuevos estudios de movilidad
Mariano Fuentes ha resaltado que ¡°desde el punto de vista de potenciar la actividad econ¨®mica, regulamos las cocinas agrupadas, los almacenes con reparto a domicilio y regulamos la log¨ªstica para que quede integrada en la ciudad a trav¨¦s de nuevos estudios de movilidad que ser¨¢n necesarios, adem¨¢s de requisitos en zonas residenciales potenciando que estos usos se realicen fuera de la ciudad¡±.
Tal y como detallan desde el ¨¢rea de Urbanismo, hasta el momento el Ayuntamiento de Madrid no ten¨ªa capacidad legal para denegar la licencia a las ¡®cocinas fantasma¡¯ que la solicitaban. Ello cambiar¨¢ con esta nueva regulaci¨®n que estiman que ser¨¢ aprobada en el a?o 2023.
Seg¨²n los datos del consistorio madrile?o, en estos momentos hay diez cocinas industriales que cuentan con licencia en la capital. Tras estos cambios legales, se espera que esa cifra no aumente en el futuro.
